Papari Valley 3 Quevri Terraces Saperavi
パパリ・ヴァレー スリー・クヴェヴリ・テラスズ サペラヴィ

いやー、なんとも難しいけど、とても濃いいねんけど、飲める感じで、ええグラスで飲むととてもええワインで。 ええワインやね。

パンチあり過ぎ… タンニンすごい。濃厚。 チョコと合う。ウイスキーのような飲み方が良い。

alc17度 ガッツリ濃いめ まったりと厚みのあるボディ 樽香強め

ジョージア料理のビストロで昔ながらの製法で作られたジョージアワインを。甘くてタンニン強くてアルコール度数17度超え！

ジョージア、品種はサペラヴィ。 これまでに経験した事の無い濃い色調で全く光が透過しない。 香りはクリーンで熟度が高い。ブラックベリー、煮詰めたカシス、甘草など。複雑さは無い。 アタックは強い甘み、少し遅れて強烈なタンニン。酸は全く感じない。中盤以降、わずかに青みを感じるが、果実の苦味と消えないタンニンで口中が大変な事に。 よく見るとアルコール度数17.84%!!。これまで飲んだ赤ワインの中で色素、アルコール度数、タンニンが明らかに最強。こぼしたら大変な事になりそう。 レバーやジビエの煮込み料理などに合わせるしか無い？

ラストはこれ。すんごいタンニン、ギッシギシ。片栗粉かいな！ってか。 遅摘み葡萄とか干し葡萄とかみたいな甘み。アルコール度数も高くて17%とか。 独特だけどなかなか。10年後とかに飲んでみたい。