Paola Sordo Barbaresco
パオラ・ソルド バルバレスコ

華やかな香り。スミレやカシス。 優しくほんのり甘い果実味。中庸ながら旨味。後味はしっかりしたタンニン。 コスパは良い。 以下ホームページから。 Neive畑とTreiso畑のネッビオーロ種100％をスラヴォニアオーク樽で9か月熟成＆ステンレスタンクと瓶内熟成で15ヶ月以上の熟成でリリース

薄い綺麗な色。

落ち着いた華やかな香り。スミレやカシス。 甘さ控えめな果実味。中庸ながら旨味。後味はしっかりしたタンニン。 コスパは良い。 以下ホームページから。 Neive畑とTreiso畑のネッビオーロ種100％をスラヴォニアオーク樽で9か月熟成＆ステンレスタンクと瓶内熟成で15ヶ月以上の熟成でリリース

色が薄く、ほとんど日本酒のようなさっぱりした味わい 飲みやすくかなりドライなので日本酒のような扱いで料理と合わせられる 嫌味のない渋みが美味しいと感じられた

ネッビオーロ　明るいオレンジの色調。 酸味しっかり、プルーン、スパイシーな香り。 良い感じで熟成しています。 コスパ良し。

　しっかりした酸味とタンニン。塩分を強く感じるゴルゴンゾーラにハチミツが合いそう。

おまけで4.5。2回目の投稿だが、前回こんな高評価しなかったはず。 今回は鴨鍋と合わせた。急に飲むことになったから、抜栓後にデキャンタして即飲んでます。 かなり美味い。マリアージュ？気候？こんなに香り高くまろやかで優しくそれでいて果実味もある。 セールで安く買ったけど、コスパ良すぎる。 鴨鍋と合わせてます。イチジクのニュアンスかな？ 鴨は赤ワインですねー。

¥2150にしては美味しい

時間が経つと深い、　 値段の割にうまい。¥2150

鶏モモを焼いてラタトゥイユをソースにしたもの、キャベツのスープと合わせた。 スープは全く合わず。鶏モモも合うってほどでもない。どちらかというと失敗マリアージュ。 ただワインは美味かった。チーズを合わせてワイン主体で飲む方が良かったかも。ネッビオーロは飲み慣れてないので勉強です。 抜栓後1.5時間で飲んだ。 飲み始めは良い香りがしたが、途中から閉じてしまった？香りが減ってました。 ネッビオーロ美味しい。余韻はイチゴを思わせる。

2日目の方が美味しい？

スーパーで安く買ったバルバレスコ。最初は、割と鞣革のような香りが強め。ブラックベリーやカシスのような香り。落ち着いてくると、鞣革のような香りは収まって、やや強めの酸とタンニンを感じつつも、バランスが取れたワインとして楽しめる感じがします。半分程を翌日へ。 2日目。鞣革の香りは無く、酸と甘みとがバランスした良いワインと感じられるようになりました。全体としては軽めのバルバレスコという感じでしょうか。価格対比悪くないかと思います。 最後の写真は、このワインを開けるときに、金属疲労で壊れてしまったソムリエナイフ。12年間、愛用していました。購入したのは、新婚旅行で行ったスペイン。食事の度にグラスワインを頼んでいたのですが、スーパーで購入したワインをホテルで部屋飲みしようとした時に、ワインオープナーが無いかも…という話になり、その辺の適当なお店で、購入したものです。日本円で大体1,000円くらいだったように記憶しています。 バルセロナ、バレンシア、アランフェス、グラナダ、コルドバ、セビーリャ、トレド、マドリード…。どの辺りの街で買ったのかも覚えていませんし、スペインがソムリエナイフで有名とは聞いたことが無いですし、そもそもこれがスペイン製とは限らない（笑）ですが、思い出の品ではありました。 しかし…。 金属疲労で壊れるなんて…。 何本のワインをこれで抜栓したのかしら 笑

ちょっと若すぎたかもしれません