Pahlmeyer Merlot Napa Valley
パルメイヤー メルロー

2本目はステーキによく合いそうな濃厚なメルローを‼️ カリフォルニアのメルローらしい濃厚な柔らかい味わい。

PAHLMEYER 1994 メルロー100% RP95 夜中に食べたチェリージャムのトースト。モカの香りと共に湧き上がる情愛も心安く、長夜に沈む。 平たく言えば陰性強く熱を帯び上昇移動するストラクチャ。メルローの典型だがエレガンスに富み最良のナパの内の一つとも思う

パルメイヤー　メルロー　ナパ・ヴァレー 濃いメルロー。カベルネほどの隙のない濃厚さはなく草や緑の感じが後味をすっきりさせます。 とっても美味しかったです✨

割とレアなワインではないかと、、 当時、パルメヤーはそれまでに幾らか飲んでいまして、更にレア物のメルロを探していました。このワインは、その頃「つて」で購入できたメルロです。（ほぼ２０年前の事で、最近の事情は分かりません、、ちなみにインポーターは中川トレーディングさんです） ずいぶん昔に一本目を飲んでみましたが、その時の記憶にあるその印象は、「濃いけどそれだけで、ちょっと疲れるぅ、、」って感じだったので、２本目を開けるのが今頃になった訳です。 今宵のこのワインは、既に飲み頃で、分かりやすく、すごく「メルロ」している、良いワインです。 ＣＡでも、やはり開栓後は幾らか時間をおいた方が、美味しいですね。 ただ、大きな見えるストラクチャーが無く、複雑さに少々欠けるのが、残念な所ではあります。ものは良いのでしょうが多少のっぺりしていますので、一人で一本飲んでいますとやはり少しあきてきます。４人以上の複数人で飲むならば、それも気にならず、きっともっと良い評価だった事でしょう。

ジビエワイン会@青山 素晴らしい赤ワインが続きます♪ パルメイヤーメルロー'01と クイルシダクリーク カベルネ・ソーヴィニヨン'98 初めましての、flavoredmintsさんから2種類の赤ワインを♪ パルメイヤー　この辺からあやふやになってきます!笑 こちらもほぼ20年物という事で、、柔らかい!カシスやプラムなどの果実や、甘草、カカオっぽさ、、円やかさを感じる甘みと奥行きは、流石⁉のパルメイヤー!なのかな?って私はよく存じないワインでしたが^^; クイルシダクリーク　ここまで来ると、あ～美味しい♡という感想しかないのですが…^^; ワシントン州のカベルネ・ソーヴィニヨンらしいです、地図地図〜オレゴンより北でしたねw←もう忘れている汗ﾁﾘﾊﾆｶﾞﾃ… ワシントン州のワインはお初でしょうか？ '98というヴィンテージのせいなのか？緯度のせいなのか？ナパと違い、濃い甘的な、あの感じは全く失せ…ボルドーに近いですが、やはりの濃厚なレーズンや、干しプラムの様なドライフルーツ感はアメリカ？ タバコや甘草、ナツメグなどの香り、味わいはやはりの強さを先ず感じますが、そこは柔らかくなったタンニンがカバーし、心地よく感じる甘みも、飲みやすさを演出♡ こちらも美味しい♡♡ こういう赤ワインを飲むと、やはりワインは赤ワインですよね、と思います!←影響されやすい笑 flavoredmintsさん、素晴らしい赤ワインを2本も!! ありがとうございました♡ このあたりで、ジビエから出てきた散弾銃の〜？やらライフルの〜ナンチャラがw!(°ﾛ°٥)ｺﾜー

2001 パルメイヤー　メルロー　ナパ・ヴァレー　カリフォルニア/USA 11/20小声で会食& ワインでジビエ@南青山・その6 全員小声で、マスクをはめたまま（⁉︎）ワインとジビエを楽しむ会に参加しました。 6本目は、ナパのメルロー。こちらは間違いなく濃厚民族のワイン。 グラスの向こうが見えないほど濃い、黒に近いガーネット。最初の2本の赤とは根本的に色合いが違います(笑) ブラムとブラックベリーの甘酸っぱい香り。熟成を経て深みと奥行きが増し、まろやかな熟成感が出てきた感じてすね♪ 口に含むと、やはり程よい熟成感。シルキーで柔らかな口あたりのおかげで、めっちゃ濃い味わいのワインが無抵抗に入ってきます。 香り通りの黒果実やエスプレッソ、チョコレート、優しいスパイスの効いた、少しビターな味わい。 美味しいですね！ このワインには、北海道産真鴨のサルミソースがよく合います。 ソースに溶け込んだ鴨レバーのチョコっぽい甘苦い味わいがメルローの風味に完全にシンクロ。 これ以上ピッタピタのマリアージュは、他にちょっと考えつかないぐらい完璧です♫ ｲｹﾁｬﾝｻﾝ(ｳﾞｨﾆｶﾃﾞﾊﾌﾚｰﾊﾞｰﾄﾞﾐﾝﾄｻﾝ)ｽﾊﾞﾗｼｲﾒﾙﾛｰ､ｱﾘｶﾞﾄｺﾞｻﾞｲﾏｼﾀ! 最後の写真は、78ピション・ラランドのコルク。リコルクなしでこの年月、しっかりワインを守ってくれてありがとうございました‼︎

素敵なワインラバーが集ったシビエの会 ♪ やはりこの季節にはジビエ料理とワイン最高ですね〜 ナパの赤はflavoredmintsさんの持ち込み ♪ パルメイヤーメルロー 2001 濃い色合いですが、ナパらしい人懐っこい柔らかな口あたりにブラックベリーの味わい︎⤴︎ ⤴︎ 後味にほんのりスモーキーさが残るのも魅力… あれ、それ次のワインだったかなぁ ^^; 真鴨の皮をパリッとロースト めっちゃワインに合いますね〜✨✨

アメリカの知人から頂きました。しっかりワインですね〜。

八丁堀のワインバルで頂きました！ 力強くて美味しがったです。

Pahlmeryer 2013 クアラルンプールのワイン好きが集まって持ち寄りワイン会。今回はワイン7本に獺祭(with 広島豪雨チャリティversion)+αでスタート。 インドのSulaや仲田さんの「天地人(Chardonnay)」を頂いた後、主催者さん持ち込みのメインイベントのNapaの一本。 ベリージャム付きトーストにタンニンはしっかり目で凝縮した黒系果実のフレーバーが広がります。一口目から夢心地(๑˃̵ᴗ˂̵)/。ここでチーズをエポワスからブルーチーズに。酸味と塩っ気がマッチングして...ああっ幸せ。 ※会の始めにはローカルチャイニーズの習慣に従い「ローヘイ」も...これは魚介サラダ(!?)をお箸で高く高く持ち上げ金運upを祈念するものでローヘイ！と叫びながら行います。画像なので分かりにくいですがいつもより大目に”混ぜ上げて”おります(笑笑)。

ガッツリとしたステーキを食べようと、アメリカの高級ステーキハウスに来ました✨ フィレ、ニュヨークストリップ、リブアイをそれぞれ3等分、やっぱりフィレが美味しいですね ( ´ ▽ ` )ﾉ ワインはやっぱりナパの赤でしょ♡♡ アメリカのお肉ですからね パルメイヤー メルロー ナパ ヴァレー ブラックベリーの甘美な柔らかい味わいで、アフターも長いです。これかなり美味しいですね。

カリフォルニアのPahlmeyer、現地で2009年に購入した物。 ここはいいメルローを作ります。