2001 パルメイヤー　メルロー　ナパ・ヴァレー　カリフォルニア/USA 11/20小声で会食& ワインでジビエ@南青山・その6 全員小声で、マスクをはめたまま（⁉︎）ワインとジビエを楽しむ会に参加しました。 6本目は、ナパのメルロー。こちらは間違いなく濃厚民族のワイン。 グラスの向こうが見えないほど濃い、黒に近いガーネット。最初の2本の赤とは根本的に色合いが違います(笑) ブラムとブラックベリーの甘酸っぱい香り。熟成を経て深みと奥行きが増し、まろやかな熟成感が出てきた感じてすね♪ 口に含むと、やはり程よい熟成感。シルキーで柔らかな口あたりのおかげで、めっちゃ濃い味わいのワインが無抵抗に入ってきます。 香り通りの黒果実やエスプレッソ、チョコレート、優しいスパイスの効いた、少しビターな味わい。 美味しいですね！ このワインには、北海道産真鴨のサルミソースがよく合います。 ソースに溶け込んだ鴨レバーのチョコっぽい甘苦い味わいがメルローの風味に完全にシンクロ。 これ以上ピッタピタのマリアージュは、他にちょっと考えつかないぐらい完璧です♫ ｲｹﾁｬﾝｻﾝ(ｳﾞｨﾆｶﾃﾞﾊﾌﾚｰﾊﾞｰﾄﾞﾐﾝﾄｻﾝ)ｽﾊﾞﾗｼｲﾒﾙﾛｰ､ｱﾘｶﾞﾄｺﾞｻﾞｲﾏｼﾀ! 最後の写真は、78ピション・ラランドのコルク。リコルクなしでこの年月、しっかりワインを守ってくれてありがとうございました‼︎

iri2618 STOP WARS