Okunota Winery Vintage Brut Nouvelle Vague 2016+
奥野田ワイナリー ヴィンテージ・ブリュット ヌーベルヴァーグ

奥野田ワイナリーのヴィンテージ・ブリュット・ヌーベル・バーグ 日本、山梨 甲州 きめ細かく穏やかな泡。一瞬ロゼかと思うような濃いめの朝焼け色。蜜りんごや杏、トースト、蜂蜜の香り。ドライフルーツのようなコクのある果実味と程良い酸味。 昨夜は甲州の泡を開けました(^^) スッキリフレッシュな泡だと思って抜栓してグラスに注いだら、ロゼのような色合いにビックリʕʘ‿ʘʔ 香りも味わいもコクがあって、こんな甲州の泡があるのかーっと、とても驚きました！！ いやぁ、予想と違いましたが美味しいかったです♫ ボトル半分程飲んで別のワインに行く予定でしたが、美味しかったので1本飲んでしまいました（笑） D&Dのタイムセールで買った生春巻き（エビとパクチー、サーモンとクリームチーズ、湯葉と蒸し鶏）、カルパッチョ（シマアジと茄子、サーモンとタプナード）、茄子と鴨のなんちゃらと共に(^^) 生春巻き、シマアジとは普通に合っていました♫ サーモンとタプナードとは、多少苦味が強調され残念な感じに(^^; 一番合っていたのは茄子と鴨のなんちゃらで、料理の甘みとワインの果実味が増しました(*^^*)