Nino Negri Ca'Brione Alpi Retiche
ニーノ・ネグリ カ・ブリオーネ アルピ・レティケ

完璧です。

本日1本目、ニーノネグリのカ・ブリオーネ・アルピ・レティケです。 いつも紐付けありがとうございます。 ニーノネグリというと、ネッビオーロを陰干しして水分を飛ばしてから醸造を始める、スフルサートというワインが有名で、これがお安いのに複雑な熟成味でなかなかのものです。 スフルサートは赤ですが、こちらのワインは白。しかし、スフルサートにも使うネッビオーロに、ソービニヨンブラン、シャルドネが混合されたもののようですが、どうでしょうか。 淡いゴールド、粘性は強くはない感じ。 トロピカルな果実香が強めのアロマに、奥にある濡れた石のようなミネラル香。私は、このミネラル香が好きです。 アタックはやや強めの酸味。 青リンゴ、パッションフルーツに、尾を引くミネラル香。 そして、鼻に抜ける樽香がやや強めだけど、ミネラルとのバランスが良く嫌味がない。 なかなか美味しいです。

淡くクリアーなレモンイエロー。苦味もありしっかりした味わい。魚のカリッとした揚げ物が合いそう。今回はスペイン風オムレツ。

辛口　ミネラル

少し温度が上がった方が美味しい。