Napa Highlands Cabernet Sauvignon
ナパ・ハイランズ カベルネ・ソーヴィニヨン

@EVIT　ワイン会 樽感強すぎない

プルーンをはじめとした黒系ベリー、カカオ、程よい酸とバランスのあるタンニン。余韻も長く確かにアンダー¥5000のワインとしてはクオリティー 高い。ナパのカベルネ特有のバニラのような樽感は逆に良い意味でなく正統派でとっても飲みやすいワイン。また飲みたいな。

黒い果実が凝縮されたフルーティーさ スミレのような華やかな余韻 酸とタンニンのバランスがよく、シルキーなタンニン、 嫌な酸は感じずぶどうの皮の甘みを感じる

暗く湿った地下室。壁には奇妙な絵画が飾られ、空気は重く、生臭い。彼は、深紅の液体をグラスに注ぎながら、その色を凝視した。まるで、自分の魂の色を見ているかのようだった。紫色の泡が、グラスの中で静かに踊る。それは、彼の狂気のダンスのようでもあった。 一口含むと、彼の舌を鋭く刺すような酸味と、熟した果実の甘みが混ざり合う。それは、生と死、愛と憎しみ、歓喜と悲しみ、すべての対立する感情が凝縮されたような複雑な味わいだった。 彼は、グラスをゆっくりと回し、液体を揺らした。すると、グラスの壁面に、奇妙な模様が現れた。それは、彼の心の奥底に潜む、恐ろしい欲望の図形だった。 彼は、グラスを燭台の光に透かして、その深紅の色を鑑賞した。まるで、宝石のように輝いていた。そして、グラスを妻の頭に慎重に載せた。まるでウイリアム・テルの息子のように。彼女は、嘲笑するかのように無邪気に微笑んだ。 彼は、拳銃を構え、深呼吸をした。心臓が、まるで太鼓のように鼓動を打っている。彼は、視線をグラスに集中させた。そして、トリガーを引いた。 銃声が轟き、グラスが粉々に砕け散る。同時に、妻の額から鮮血が噴き出した。彼女は、驚きと苦痛の入り混じった表情で、彼の腕の中に倒れ込んだ。 彼は、呆然と妻を見つめた。彼の心には、何の感情もなかった。まるで、彼は、ただ一つの役目を果たした人形のように…

深いルビー色。アルコール臭が気になる。なんだろう？

ナパ ハイランズ カベルネ ソーヴィニヨン 2019 カリフォルニア ナパ ヴァレー 頂き物を持ち込みで。 カベルネ ソーヴィニヨン90% プティ ヴェルド10% 香りはブラックベリーやブラックチェリー。 程よい凝縮感と甘みのある果実味。 尖ったところはなく滑らかで飲みやすい。 既に飲み頃。 気軽に楽しめる1本。 でも価格的には4千円ぐらいが妥当かなあ…

飲み口滑らかで、ベリーやチェリー、スミレの香りも。樽感ありますが、前面に出ているわけではなく、何というか程よくエレガントです。酸味はありますが、これまた程よく引き締めています。そして、余韻も長いです。滑らかさ、重厚感、華やかさを味わえます。とても美味しいワインですね。

先輩宅でバーベキュー① このワインは、オークビルのカベルネ・ソーヴィニヨン 以前飲んだ時の深みがないなあ 最後の写真は無関係だけど見事な象牙

NAPA HIGHLANDS 2020 酸味が前面に テイスティンググラスが一番甘さを引き立てる 徐々に開いてくる

珍しくカベルネ。バランスがよく、飲みやすい。

凝縮感、余韻共にしっかりしたナパのカベルネ。 美味しい！！ 飲んでいて思うのは、最近のカリフォルニアワインは甘味をよく感じます、熟し過ぎている？？ 少し寒い地域を狙ってた方が、より好みのカベルネに出会えるかもと思いました。

@酒処小林

華やかな香り。カシスやレーズン、チョコや樽。 甘めの果実味。緻密。フルボディながら、タンニンは甘くて濃い果実味に覆われてる感じでまろやか。 焼肉に合う。 福袋の1本 以下ホームページから。 オークヴィル地区とヨントヴィル地区の数か所の畑のカベルネ・ソーヴィニヨン90%とプティ・ヴェルド10%を優しく破砕後、48時間の低温浸潤でアロマと色合いをゆっくり引き出した後、主発酵に入る。主発酵終了後、更に2週間皮や果梗と共にマセラシオンを行いまろやかな果実味を加味する。優しく圧搾後、フレンチオーク樽＆アメリカンオーク樽で驚異の20ヶ月熟成で造られる究極フルボディ辛口赤ワイン！

Vinicaワイン会　３０、Good View Dining、 70名、70本以上、写真は一部 大学の高層ビルの上のレストラン

久々のー

「今日は何飲む？」 と妻に聞いたら、普段は泡とか白とかの返事が多いのに、この日は「赤」との回答。 「んー。じゃあ、何の赤にしようか。ボルドー系かブルゴーニュか。あるいはイタリアか。カリフォルニアも一応、あるけど…。」 という感じで妻に聞きつつ、大抵こういう時は「ブルゴーニュ」と言われるし、たまにボルドーって言われるけど、手頃なボルドーって何かあったかなぁとか考えていたら、「たまにはカリフォルニアにしようか」との回答。 …へ？カリフォルニア？(・∀・) 今、家にあるカリフォルニアは一本だけ。 普段飲みにはちょっとお高めで、しかも個人的には数年待ちたい。 「あ、うん。カリフォルニアね。ナパのワインを先日買ったので…。」 とかなんとか、ごにょごにょ言いながら、抜栓することにしたワインがこちら。 ナパ　ハイハンズのカベルネ・ソーヴィニヨン。ヴィンテージは2022年。色は縁が赤紫色がかった濃いめのガーネット。ブラックベリーを中心とした香り。やや甘みは強め。スパイシーなニュアンス。タンニンの主張よりも、強い果実感で纏めている感じでまだ若いのに飲めてしまいます。もう少し寝かせれば、ひょっとしたら複雑さも出てきたかもしれませんが、これはこれでパワフルなワインとして十分楽しめました。 最後の写真は散歩中に見かけたTシャツ。 「キンチョースル」 …最近、殺虫剤って使ってないので、いざ、殺虫剤を使う場面になったら本当に緊張するかもしれません…。

2020 NAPA HIGHLANDS CABERNET SAUVIGNON 上品な酸味、タンニン 果実味は穏やか

まろやかな口当たり、上品な果実味。 バランスよく飲みやすい。

華やかな香り。カシスやレーズン、チョコや樽。 甘めの果実味。緻密。フルボディながら、タンニンは甘くて濃い果実味に覆われてる感じでまろやか。 10本3万円の福袋の1本 以下ホームページから。 オークヴィル地区とヨントヴィル地区の数か所の畑のカベルネ・ソーヴィニヨン90%とプティ・ヴェルド10%を優しく破砕後、48時間の低温浸潤でアロマと色合いをゆっくり引き出した後、主発酵に入る。主発酵終了後、更に2週間皮や果梗と共にマセラシオンを行いまろやかな果実味を加味する。優しく圧搾後、フレンチオーク樽＆アメリカンオーク樽で驚異の20ヶ月熟成で造られる究極フルボディ辛口赤ワイン！

焼肉屋のハウスワインを。ナパのカベルネ、十分美味しく飲めました。

さすが噂通りのうまさ。ちょっと高いけどねー。

意外にも柔らか

カシス、ブラックベリー、バニラ、カカオ 若いが刺々しさは少なく飲みやすい 余韻も程よく、ナパのワインとしてはリーズナブル

濃厚フルーティ

以下、ネット 黒系ベリーやクレーム・ド・カシスの香に、ほんのり漂う針葉樹の葉、香辛料、薬味、漢方薬を想起させるハーブのアロマ。口中ではドライフラワー、焙煎モカ、ダークチョコレートの風味が表れ「黒」の印象が一層と膨らむ。充実の果実味にやや高めのアルコール感もバランスが取れており、単体で楽しめるほか料理との相性も妨げられない。軽いバニラ香漂う余韻はしっかり長く持続する。炭火焼の肉料理や濃厚なソースのパスタ、濃い目のチーズに好相性。 フレンチ＆アメリカンオーク20ヵ月 2017年12月の人気TV番組「ホンマでっか！？ＴＶ」で、明石家さんまさんに「買って良かったものBEST10の第3位。オーパス・ワンの隣で双璧の味わい。」と紹介され、ご注文及びお問い合わせが殺到したワイン

ブラックチェリーや樽香り 口当たりは柔らかい感じですが、しっかりしたタンニン。 余韻が割と長く複雑な感じもあって良い感じでした！

信濃屋さんで

あー温度上昇とともに果実の酸味的な香りからブリュレの香りに変わる、この香りの変化！まろやかな酸味と旨味。余韻も長いなーおいしい！！

メインの肉にはナパのカベルネ、ピノが好きですがフレンチのビーフには合わない、って。にぬ柵の写真撮り忘れ。そして〆はオムライス。Kシェフのカレーも美味しいのですがこの日はオムライスがコースの〆。、

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