Naima & David Didon Bourgogne Blanc
ナイマ・エ・ダヴィド・ディドン ブルゴーニュ ブラン

仏ブルゴーニュ、ナイマ・エ・ダヴィド・ディドンの「2019 ブルゴーニュ・ブラン」 淡いイエローの色調。 香りには洋梨、白桃、サワークリーム、カシューナッツ、生のハーブ。 味わいの果実は木成り果実を中心に、少しだけ柑橘系の果実。 酸味が豊かで溌剌としています。 少しの苦味が骨格を支えているイメージ。 アリゴテに似た印象も少しありました。 フレッシュで、柔らかさよりもピシッと姿勢の正しい印象を与える白ワイン。

ブルゴーニュのピノブラン。デイビッドのもの。 ピノグリのような苦味があり、還元臭強いが気にならず、酸は強め。

どうも～白猫でーす！ ひと目会ったその日から！ 恋の花さくこともある！ 見知らぬ貴女(あなた)と 見知らぬ貴男(あなた)を デートをとりもつ パンチde○ート！ いや知りませんか？ 関西ローカルですか？ 現桂文技(当時三枝)師匠と西川きよし師匠が カーテンでしきられた男女をペアリングする企画の人気番組(^o^) 三枝さんときよし師匠がカーテンごしに相手を見て例えば女性が好きなタィプの芸能人、例えば草刈○雄さんとか言ったらそれを受けて三枝さんが男性を覗いて 草○正雄と言うよりは～！ 言うよりは⤴？ 臭くて真っ青！ちゅう感じー！ とか面白おかしくdisるやつ(^o^) で色々あって、最後 ご対面～！ で男女しきってたカーテンが開いて 互いにお付き合いOKならカップル成立！ちゅうバラエティー番組 いやホンマ知りませんか？ …ならあなた今日のワインも知りませんな(よくわからん決めつけ( -_-)) ナイマ・エ・ダヴィド・ディドン ブルゴーニュ・ブラン2017年 モンティーユの栽培責任者をやっているダヴィド・ディドンはその宗教的教義を排除した上で完全ビオディナミをモンティーユの畑栽培に導入 ドミニク・ドゥランで更に自然派醸造理論を学び 2016年ついにサントネイとリュリーの間の人口わずか80人(！)の小さな村シャセイ・ル・カン村の森に囲まれたわずか2haの畑を入手。 妻のナイマと共に馬で畑を耕しビオディナミを実践ついに完成した葡萄は茎まで熟した状態で収穫。除梗せずに自宅のガレージのエナメルタンクで区画毎に野生酵母のみで発酵しノンフィルター無論酸化防止剤無使用で瓶詰め。 今後どうなるか理論自然派のホープとして注目のドメーヌ！ ひと目会ったこの日から すぐ開けますすぐ飲みます 17年超天然自然派見知らぬドメーヌ モンティーユでビオディナミ栽培 ドミニク・ドゥランで自然派醸造 妻ナイマが取り持つガレージドメーヌワイン！ ご対面～！ やや濁りありますかでも濃い黄色除梗なしの緑が少し 粘性感じるトロリとした飲み口にあふれんばかりのラムネヨーグルト発酵香。 葡萄汁そのままの果実味すりおろし林檎にライム 後半やや飲み飽きるジュース感強くベタベタとした甘味くどい感じです。 もう少し酸味の骨格がしっかりしていないと飲み疲れますね(>_<) ビオ天然自然派ニューウェーブと言うよりも！ 言うよりも⤴？ 美容院天パを更にウェーブするという感じ！ オヨヨ(笑)