Mosnel Franciacorta Satèn
モスネル フランチャコルタ サテン

90 6500 2002 サテン02がグラス950円と非常にお得でした(^o^) 現行2010だそうです しっかり泡が溶けこんでて、濃厚ですね わたしゃー苦手だ イタリア馬鹿蔵に教えてもらった京都の店 4年連続ビブグルマンでしたっけ 2016年オープンだとかで、予約推奨 程よく洒落ていて、堅苦しくもなく、ドレスコードもない 短パン、Tシャツ、サンダルでオッケーな駅近良店 くっそ暑い京都は短パン、カプリシャツが良いですぞ ランチはコース一本3800 13時以降はアラカルトOK 高級店ではないのですが、不満のない原価が掛かっています 量も十分です 最近で1番塩加減、火入れが上手に思いました(^o^) 食事パンがなくなる頃に来月も行きたいなぁと思いましたが、パスタと自家製フォカッチャには不満でした 次回はアラカルトで、パスタとパン抜きで伺いたいので、夜かなぁ 美味いフォカッチャって難しいですね

イル・モスネルのフランチャコルタ・ブリュット・サテン・2010。 初めてのミレジマート入りフランチャコルタです。しかもサテン。イル・モスネルは某誌で星付き生産者に選ばれるほどですが、日本ではあまり有名ではないでしょうか。オーナーは女性で、歴史の浅いフランチャコルタの中では老舗に含まれる家族経営のワイナリーです。このサテンは一度トレビッキエーリに選出された過去あり。流石にお値段はちょい高いですが、フランチャコルタの深淵を覗くために購入してみました。 色はゴールド、熟成したシャルドネの色ですね～。とても綺麗です。強いトースト香とバター、そしてナッツとヴァニラ。こんなに酵母由来の香りを放つ泡を飲むのは久しぶりでございます。 立ち昇る泡の量は少ないんですが、ワインを口に含むと途端に泡が暴れ始めます。なるほど、こういうパターンも有るのですか。繊細な泡による口当たりが良く、アフターに苦味と酸味。残糖は殆ど感じませんが、ちょっと酸っぱさを強く感じてしまいます。食事やデザートとの相性は抜群でしたが、単体で飲むのならカ・デル・ボスコのスタンダードなやつの方が美味しく感じました。