Montefiori Shiraz Cabernet
モンテフィオリ シラーズ カベルネ

この日はこちらの日本人組織のオンライン懇親会、テーマはメキシコワインとなり、私は特別ゲストとしてコメンテイターを務めました。 事前に希望者がワインを購入して、同じものを飲みながら味わえるようにと、国内のどこからでも手に入れやすいメキシコワインの白、赤をお勧めしました。 選んだ赤が、これ イタリア出身の醸造家、パオロ・パオロー二氏が80年代にメキシコの別の地方のワイナリーに仕事に来た後、90年代後半に土地を購入し、始めたワイナリーのもの このワイナリーが造るワインは『イタリアのハートを持ったメキシコワイン』 このワイナリーのネッビオーロは、今年4月に東京でメキシコワイン会をやった時、一番人気でした♪ 今回のワインは、このワイナリーが造る3つのラインアップの真ん中のクラスのもので、スーパーや量販店でも購入できるもの まず最初の印象は、メキシコワインにしてはとてもエレガント♥︎◟⌣̈⃝◞♥︎ 見た目からして濃厚なものではなく、ガラスの向こうに指が少し透けて見える、中程度のルビー色 口当たりは滑らかで、きめ細かい シラーズ70%、CS30%なので、黒系果実がメインですが、過熟感がなく、タンニンはミディアムプラス 樽の使い方（フレンチで12ヶ月熟成）も上品で、バニラ、ミルクチョコに、軽いブラックペッパーとシナモン、ナツメグなどのスパイス 酸はミディアムプラスで、とにかくバランスが良い メキシコのUFOは麺はふにゃふにゃのそうめんみたい 肉はメキシコのアラチェラの味がちゃんとあり、醤油風味のチリの辛味も効いています