Miles Mossop Wines The Introduction Chenin Blanc
マイルズ・モソップ・ワインズ ザ・イントロダクション シュナン・ブラン

備忘録: Alc.1%.5% シュナン・ブラン100% ステレンボッシュとスワートランドの灌漑されていないブッシュヴァインの古木のみを使用。 除梗、破砕をせずにホールバンチプレス。ステンレスタンクにて一晩静置、翌日フレンチオーク樽にて自然発酵、約3週間後、400Lの古樽で9ヶ月熟成。自然にまかせたマロラクティック発酵を経てボトリング。 個人的な印象として、味わいの 印象は酸味が特徴的でフレッシュ感あり。樽感は最初はよくわからなかったが、温度が上がるにつれて現れてきた。温度低めでも美味しいが少しあげてもいい感じ。 アフリカーさんで「典型的なシュナンブラン」とリクエストして店長に選んでもらった。店長は樽の塩梅でいくつかの銘柄を少し考えていたようだけど… W.O. Coastal Region The Introduction Chenin Blanc / 2021 / Miles Mossop Wines

オレンジやグレープフルーツ、ピール、パイナップルのような爽やかで南国感もある香り 少し還元香もあるかもしれない 色はやや薄いグリーンがかったイエロー 粘性は中程度 アタックはキリッとしてフルーティ、果実味しっかり 口に含むと酸味は穏やかになり、黄桃のようなふくよかで甘やかな味わいになる 余韻は長く、塩味と苦味をほんのりと感じる 香りと味わい、味の変化が面白いシュナン・ブラン おすすめ （☆3.1）

アフリカワイン

鰹のタタキにシュナンブラン。 マイルズモソップのイントロダクションはイントロと言うにはあまりに高いクオリティでした(*ﾟ∀ﾟ*)

一昨日夜のワイン 「今年はお家でイートワイン！ 夏セット」第２弾…富山のワインインポーター ハミングバードさん輸入の、MILES MOSSOP WINES the INTRODUCTION CHENIN BLANC 2018 SOUTH AFRICA 常楽シニアソムリエのお薦めコメント…『黄桃や洋梨にほんのりバニラの香り。まろやかな酸とふくよかな果実味が魅力的。』 豚ロース肉の冷しゃぶサラダ、牡蛎のソテー、ズッキーニと新玉ねぎとツナのポン酢和え等と、とっても美味しくいただきました！❤️

South Africa, coastal region, Chenin Blanc, 13.5%, 2018, 14£. introductionの名にふさわしい、スルスル飲めるchenin blanc。爽やかな酸味ががアクセント。飲みやすさだけじゃないのよ、と主張。円高進むとちょっとお得感。