Mazière C
マズィエール カリニャン

マジエール カリニャン'15をマグナムで。

今マジエール'14 カリニャン マジ香はあるものの、息切れしてるかな。

4本目はマジエール カリニャン'13 香りはラフイグさんのころを思い出させるけど、少し残念な感じ…

カリニャン60%、その他樹齢120年のブドウの混植 C14はクロ・デスタンと呼ばれる区画。 クロッカンなブラックベリーやプラム、ドライハーブ、ブラックペッパーやウッディーなスパイスのアロマ。伸びやかな酸。緻密なタンニン。果実味、酸、タンニン、ミネラルがバランス良くまとまり、エレガントでとてもキレイ。熟成のポテンシャルを感じる。 100年前と全く変わらない方法で、電気を一切使わず瓶詰まで一切手作業。常にワインにとっての理想を追い求め、飲み手に衝撃を与えたドメーヌ・マズィエールのジャン・ミッシェル・ラブイグ氏。氏がこの世を去った後、後を継いだのが現在のファブリス・モナン氏。モナン氏はマズィエールに感銘を受け、「もっと彼を知りたい」と思っていた矢先にジャン・ミッシェル氏が亡くなってしまう。その後何度もドメーヌに足を運び、自らジャン・ミッシェル氏が造ったワインをボトリング。それが底をついた時、自分がマズィエールを継ぐことを決心したのだそう。

参った。これで飲み終わりと期待してなかった4日目の今日が素晴らしかった。ワインて本当に奥が深いな、途方も無い。

3日目、冷めたヴァンショーに線香、酷い譬えだけど楽しんでいます。これは明日で飲み終わり

これは年越し贅沢貧乏計画とは別に、昨日開けてしまいました。昨日は、そう、「ヴァンショーが冷めたよう」。今日は甘味が後退、渋味どっしりと、本当に生き物ですね。

師匠に飲ませてコメントを仰ぎました。でもいいじゃない、悪くなってないと思うよ、香りがすごく立つね。お線香の香りするね、独特。カリニャン主体か。フランも入ってるかもって感じだね。グルナッシュほど力強くなくてかわいい。ああ、よくなってきたね。誰かと一緒に飲むと楽しいですね。

年越し用ワインを選び、「◯日に開けると元日ごろピークと予想」カレンダーを作りました。カレンダーでは今日は何も開けない日。・・・物足りなくなって発作的にこれを開けました。酸味ほとんど感じず甘味強い。不思議なバランス

マジでしめる

猪の獣的表現には、 ドンピシャワイン！