Maison Dampt Chablis Grand Cru Valmur
メゾン・ダンプ シャブリ・グラン・クリュ ヴァルミュール

メゾン・ダンプ　シャブリGCヴァルミュール　2011 シャブリ生産者のダニエル・ダンプ、がGCの畑を持っていないため買い葡萄でGCをリリースするネゴシアンブランド、だそう。そりゃあGC造りたいよねえ。 強い塩っ気を感じるミネラル感と立った酸味、それに厚みのある果実味が加わります。うん、美味しいです。が、どうもまとまっていないと言うか中域が足りない感も。もっとも、ボリューミーなニーロンを飲んだ後なので影響されている感も否めず。。;;

メゾン・ダンプの12シャブリ GC ヴァルミュール フランス、ブルゴーニュ シャルドネ100 明るい黄色。柑橘、白い花、石灰、蜂蜜の香り。しっかりした果実味とキレの良い酸味、小石を舐めているようなミネラル感。ミネラルと蜂蜜やカリンの余韻。 こちらは数日前に飲んだワインです(^^) スッキリした白を飲みたくて開けました♫ 根菜のアンチョビケイパー炒めなどをつまみながら(*^^*)

シャブリ グラン・クリュ ヴァルミュール ダニエル・ダンプ しっかりしたミネラルに程よい酸味。生のホタテとサーモンのマリネと一緒に美味しくいただけた。ビビッとくる様なあっと思わせる味わいは無かった。

熟したシトラスや洋ナシ、ライチ、フレッシュなハーブ、白い花、火打ち石などのニュアンス。果実味の凝縮度、豊かなミネラル、シャープな酸を感じられ、贅沢な味わい…

このところ飲み始めたばかりのワインだけどもっと美味しく飲みたいと、リーデルのワイングラスold world qinot noir（ブルゴーニュ型）を手に入れて初めて試すワイン。 シャブリ地区専門の生産者だそう。グランクリュだったので少し期待し過ぎたかな、自分としてはマッタリ感や余韻がもう少し欲しかった。