M. Chapoutier Cornas Les Arénes
M. シャプティエ コルナス レ・ザレーヌ

コルナス、ローヌシラー100％。2018年だけどまだ縁がやや紫がかっている。シラーらしい獣っぽさと黒胡椒感と高い酸。ナチュラルな感じというか素朴というのか、万人受けやフードフレンドリーではないクセがある。しかし個人的には結構好き。コルナスの中では買いやすい方だったけど、もう少し安ければいいのになぁ。

中華レストランの続き…♪ 赤は、彼がグラスで追加したものの お裾分けをいただきました(^^) コルナス '17 コースの途中、 北京ダックに合わせて出していただきました！ まずは、北京ダックをいただくタイミングで一口(^^) うーむ、かなりスレンダーで よく冷えた鋼を連想させるような質感。。 まだ硬いのかな？ ボトルの白がこなれてきていたこともあり、 比較するとやや物足りなく感じてしまいます。。 北京ダックのタレが甘味噌系でふくよかな味わいだった こともあり、少しちぐはぐな印象でした(^^;) …にしても、 北京ダックが美味しい(>_<)♡ 続いて 季節野菜と海鮮のXO醤炒め XO醤がとっても美味しかったです✨ 干し貝柱がしっかり香って、 複雑でバランスの良いジャンに惚れました♡ 蓮根が美味…✨ もちろん、大粒海老はぷりっぷりでした(^^)！ XO醤の味わいは、開きかけのコルナスの渋みとも なかなか好相性でした。 アスパラガスと干し貝柱のあんかけ あまーいアスパラ、好きです♪ 豚挽き肉入りきしめん ピーマン香るお食事、濃いめのお味です(^^) シャキシャキ感が良かった♪ 終わりがけでコルナスをもう少し… ！ ！ 初めの頃と全く別物のような開きっぷり✨ 赤い果実やシナモン・クローヴが見え隠れしてました♪ 彼は、 「初めにグラスをもう一脚借りて 　グラスデキャンタージュしておけばよかった(>_<)」と ちょっぴり嘆いてました(^^;) デザートは杏仁豆腐✨ 美味しく楽しい休日ランチとなりました♪♪

ブラインドでAustraria Shiraz と間違えた。 完熟したフルーツフレーヴァーに甘やかさも感じられ、非常に温暖な気候を思わせる味わいだった。 生肉よりも黒胡椒をよく感じるタイプの温暖産地スタイルのSyrah

酸の強さが好み

色調は深みのある濃いルビー。ブラックチェリーや熟したプラム、複雑なアロマ。ばっせんから3日がいい。タンニンも滑らかで余韻長い。二日目よりよりよりスパイシーさを感じる。鴨ローストや中華料理角煮。

濃く 味わい深し

職場の人の誕生会に持っていったワイン、コルナス・レ・ザレーヌ。 他の人の持ってきたワインより違ったですね。！ さすがパーカー90点以上ものだけあります！

コルナスのシラー エレガント。

あー、美味しいこれ。素直に思いました。年始の福袋でゲットしたローヌ大手のシャプティエ。北ローヌのコルナスです。コルナス飲むのは初めてかな。通常では3,000円ちょいみたい。 シャプティエは、テーブルワインを何度か飲んだことがありましたが、まぁやはり然程その時は何ら感動もなく、ただ今回はいいシラーだなぁという香りと味わい。豊潤な果実味と香り。さすが大手さんクラス上げるとしっかり中身も伴うのですね。 ブラックベリー、インク、プルーン砂糖漬け、ローズマリーのようなハーブの香り、湿った森。密度あるけど甘さもある優しい香り。 味わいは果実の濃さ主体の甘さがあるけど、とてもバランスよく最後まで心地好い。 本日三日目ですが、全然ぶれず、良いブドウ、良いワインだと思います。

シラー、とびきりおいしいワイン。ちょっとビックリです。

ローヌの赤です。美味しい^_^