Lustau Fino de El Puerto 3 en Rama
ルスタウ フィノ プエルト 3 エン・ラマ

文章が長くなっちゃったー… WE試験の教本がスペインに入りました。 スペインといえば、先ずはシェリーですよねー 私は白ワインに関しては基本的にアロマティックでフレッシュ感のあるものが好みなのでシェリーのような酸化熟成香のあるものは日常は飲まないです。 けど、シェリーってたまーに飲みたくなるんですよねー とはいっても辛口のフィノかマンサニーリャですけど。 マンサニーリャといえば、シェリーの名称って統一感がなくて最初はどういうことか分からなかったです。 だって、例えばフィノというのはシェリーのタイプのことですけど、そのフィノタイプの中でもサンルーカル・デ・バラメーダ付近で醸造熟成されたものはマンサニーリャという独立した名称になるんですよねー 教本によればマンサニーリャとはカモミールのことらしく、地名でもナンでも無いお酒の印象かららしい独立名称なんですよ。 でも、甘口のモスカテルとかペドロヒメネスとかはぶどうの品種名なんですね。 「だって、昔からずっとそういう名前だからさあ」 みたいなスペイン人のセリフが聞こえてきそうですけど… ま、モスカテルとペドロヒメネスは必ずごく甘口のシェリーになるのでぶどう品種名がそのままシェリーのタイプを表してるといえばそうなんですけど。 ワインの名称としては特殊なパターンですよねー このフィノはエル・プエルトディ・サンタマリアで造られたもので(エル・プエルトディ・サンタマリアで造られてもこちらは特に名前は付かないんです…)シェリーらしい酸化熟成香とレモンや白いお花の香り、杉や桧のような樹の香りがします。 軽い紹興酒っぽい香りですね。 日本人は鮮度の良いものを良しとする食文化だと思うのでこの香りは好き嫌いを分けると思います。

シェリーの会④ テイスティングセットの後の選択に迷いまだ飲んでないアモンティリャードに惹かれつつ、エンラマのセットを見つけテイスティングセットアゲイン。 と言っても量的に自信がなかったので、アルコール耐性弱めメンバーとシェア。もともと45mlだからホント試飲状態だけど、アルコール度数を考慮したら無難な選択だと思う。 よくよく見たら以前購入して自宅保管してあるプエルトフィノ。よし、家でゆっくり味わって復習しよっと。 鎌倉野菜のグリーンサラダ、マッシュルームのアヒージョ

世界を旅するワイン展 年一の恒例イベント。今年はご時世を反映して試飲なしの販売のみだけど、毎度ワイン好きにはたまらない。試飲なしだから好きなワイナリーから選んでいたら結果ほぼ日本ワイン(^^;) 唯一の外国はなぜかシェリー。エンラマは季節モノだから出会ったら買っとかないと！ 購入してから一年半、満を持して我が家にて開栓。これを飲むために簡単だけどパエリアを準備して。Cook Do的ななんちゃってパエリアだけど、なかなか美味しい。そしてこのシェリー、めっちゃ合います！酸化熟成、フロール最高。