文章が長くなっちゃったー… WE試験の教本がスペインに入りました。 スペインといえば、先ずはシェリーですよねー 私は白ワインに関しては基本的にアロマティックでフレッシュ感のあるものが好みなのでシェリーのような酸化熟成香のあるものは日常は飲まないです。 けど、シェリーってたまーに飲みたくなるんですよねー とはいっても辛口のフィノかマンサニーリャですけど。 マンサニーリャといえば、シェリーの名称って統一感がなくて最初はどういうことか分からなかったです。 だって、例えばフィノというのはシェリーのタイプのことですけど、そのフィノタイプの中でもサンルーカル・デ・バラメーダ付近で醸造熟成されたものはマンサニーリャという独立した名称になるんですよねー 教本によればマンサニーリャとはカモミールのことらしく、地名でもナンでも無いお酒の印象かららしい独立名称なんですよ。 でも、甘口のモスカテルとかペドロヒメネスとかはぶどうの品種名なんですね。 「だって、昔からずっとそういう名前だからさあ」 みたいなスペイン人のセリフが聞こえてきそうですけど… ま、モスカテルとペドロヒメネスは必ずごく甘口のシェリーになるのでぶどう品種名がそのままシェリーのタイプを表してるといえばそうなんですけど。 ワインの名称としては特殊なパターンですよねー このフィノはエル・プエルトディ・サンタマリアで造られたもので(エル・プエルトディ・サンタマリアで造られてもこちらは特に名前は付かないんです…)シェリーらしい酸化熟成香とレモンや白いお花の香り、杉や桧のような樹の香りがします。 軽い紹興酒っぽい香りですね。 日本人は鮮度の良いものを良しとする食文化だと思うのでこの香りは好き嫌いを分けると思います。

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