Lucien Le Moine Corton Grand Cru Les Fiètres
ルシアン・ル・モワンヌ コルトン グラン・クリュ レ・フィエトル

コート・ド・ボーヌのグランクリュ強化週の一貫、ルシアン・ル・モワンヌのコルトン・フィエトル・グランクリュ2014年。コルトン白のグランクリュもなかなかレアでAOC上はシャルルマーニュ名儀のみのグランクリュ白も造って良いようですが入手困難見たことありません(ToT)。コルトンGCは赤が主体。白はほぼ全てコルシャル。でもわずかにコルトンGC白もあります。今日はコート・ド・ボーヌのグランクリュ強化週なのでちよっと前にコルシャル飲みましたル・モワンヌのコルトンGC白14年です。 ル・モワンヌは一級・特級のみを有名畑のみから厳選して造る超一流ネゴス。はずれはありません(^o^)。 今日はロカボコースを出すフレンチM久しぶりの平日ランチ来訪で持ち込みです。まずはグジェール・リエット・とび子・熟成ハムなどのお楽しみ。スターターで頼んだ箕面地ビールWIPAが美味しい。サーモンの前菜クリームチーズのソースを使ってトマトなど野菜をたっぷり竹の子もあって滋味深い前菜。新たまねぎのスープ牛タンのローストそえ。メインは蝦夷鹿のロースト信州のアスパラ添え。スズキのポワレホタルイカを丸ごと使ったソースにやはり極太のアスパラそえ。苺とヨーグルトのムースバラの香りをうつしたもの。デザートまでついてこれでロカボ(低糖質)コース。美味しいヘルシー！ ややくすんだホワイトイエロー。細かな炭酸ガスなのか気泡が見えます。微発泡しているのかでも抜栓しばらくしたら全く気になりません。粘性は全くなくスイーッと喉ごし良く入る白でミントやハーブ系の香りがします。コルシャルに比べると重層感は落ちますが14年と若さ故仕方ないかと思われます。酸味は鋭くミネラル感豊富ですが果実味の甘みよりもハーブ系の香り前面に出る特徴ある味わい！同じコルトンの丘でもこんなにコルシャルと味わいが異なるのですね～勉強になります(^o^) コルトンの白はドメーヌ・パランやシャンドン・ド・ブリアイユがリリースしているのを飲んだことありますが有名ネゴスものル・モワンヌのコルトンGC白は初めて。酸味にハーブミネラル混じったような独特な余韻深くやや閉じたドライな味わい。美味しいですが少し開けるのが早すぎましたか(^-^;)でも強化週間次もどんどんいきます(笑)反省も自制心もなし(^o^)