Les Jamelles Sauvignon Blanc Limited Edition
レ・ジャメル ソーヴィニヨン・ブラン リミテッド・エディション

尖ったとこはなく、上品にまとめてきたソーヴィニオンブラン。魚介類にも合う。

レモンのフルーティな酸味が際立つ

さっぱり。クセもないけど香りも少ない。

フランス、ソーヴィニヨンブラン。 夏はソーヴィニヨンブラン。 味は普通。

味濃いめ

Les Jamelles Sauvignon Blanc Limited Edition　 　ペアリング 「ペペロンチーノ」 「紅芯大根マリネ」 「赤葱炒め」 「数の子」 私の中でタブー視していた「ワインと数の子、相性悪い問題」ワインの鉄分と防止剤の亜硫酸が数の子のポキサンチンと反応して増幅される生臭さ...。これをバルサミコ酢が解決してくれる事を発見！ これまで日本酒だけで楽しんでいた数の子、ワインでも楽しめるんですね。 食材の数の子は塩抜きとバルサミコ酢(ビアンコだと見た目も綺麗)に漬け込みグルコン酸の働きで魚特有の生臭さが軽減されます。 隠し味に鰹出汁とシャンパンを使うと旨味も良いとか、他に貴腐ワインもバルサミコ酢と同様に中和に使えるそうです。 レモン果汁やオリーブ油に浸すよりも効果的なようですね。今回、お試しで日本酒に近いSVBにして正解でした。 ちなみに、酸化防止剤無添加の辛口赤ワインなら、生臭さの原因の亜硫酸が無いので中和済み数の子との相性は違和感が殆ど無いようですね。

Les Jamelles Sauvignon Blanc Limited Edition　 　ペアリング 「ディル＆ジャーマンポテト」 「サーモンスムース」 「プレーンブレッド」 　焼きたて熱々もちもち食感が 　美味。 「枝豆蟹カマはんぺん」 　これ。猫の肉球に見えるのは 　私だけかなぁ。 今朝は「一本堂」さんへ訪問しました。庶民的で可愛らしくコンパクトな店内に工房を備え、チーズやレーズンを練りこんだ商品やオリジナルジャムも販売している専門店です。 先日晴れの日に、ご近所で遭遇したのは仲良く日向ぼっこする猫ちゃん。とても気持ち良さそうでした。

家でカニ鍋と。

OKで798 ややえぐい　

うーん、爽やかどす！

海鮮鍋にソーヴィニヨンブラン。

まぁ、こんなものって言う感じ

バロークスでスタートすると、 ハイお次は～？と、何か1本開ける訳です。 昨日飲み終わったやつです。 レ・ジャメルは、エチケットもボトルもとても可愛く、雑貨屋さんに置いてあってもいい感じです。 ソーヴィニヨン・ブランの先入観で飲んだら、最初に甘みが来て、青臭いようなえぐみもあまりなく、とても美味しかったです。 最近皆様が、白や泡が増えてきて、もれなく私も飲みたくなったのです。私って日本人なのですね。エキゾチック・ジャパン。 国民性を表す例え話で、 沈みそうな船から乗客を海へダイブさせる言葉がそれぞれ違うよってのがありました。 アメリカ人には、 「飛んだらヒーロー！」 イタリア人には 「飛んだらモテる♡」 日本人には 「みんな飛んでっから！」 関西人には 「阪神優勝したでぇー」 だそうで。 声かけられる前から勝手に足踏み外してブァサーと仰向けに落っこちそうな私はナニ人なんでしょね。そんな人生です。