Les Côteaux du Val de Sorne Côtes du Jura Chardonnay
レ・コトー・デュ・ヴァル・ド・ソルヌ コート・デュ・ジュラ シャルドネ

フォロワー2700！記念ワインは大好きな熟成ジュラ。 06。 濁りのあるゴールド。後半は濃くなるが、それでも想像よりは薄め。 とにかく素晴らしい香り。エネルギーに充ちて自然派らしさも感じる果実味。品位の高い黄金の出汁。綺麗なホタテやキノコ。バニラ、石灰。熟成によるものであろう燻したような風味がアクセントに加わる。 熟成ジュラの出汁の出た香りはとにかく素晴らしい。構成とか関係なく要素が主張してるのにはみ出す部分は無い。意識されてる感じはしないけど十分綺麗にまとまってる。 変に重心が高すぎたりしないのも良い。香りは広く広がるけど、ミネラリー過ぎず地に足が着いている。特に日本人にとっては馴染みのある出汁のニュアンスなので、過剰にグランに感じたりせず、非常に価値のあるものなのに日常でも楽しめる。 ジュラらしく酸は高い。香りがかなり熟成を感じるのに対して、酸は全くへたれていない。 意外とクリーンな味わいで、悪く言えば香りに対して拍子抜けなところはある。味よりも香りのワイン。 後味も複雑でパワーがある。 久しぶりに翌日まで余韻に浸れた。やはり熟成ジュラは最高。これくらいの年数がちょうど良いね。4千円で買える幸せ。 それなりに良い刺身を用意したんだけど効果は薄かった。とにかく出汁が出る食材が良い。予想はできたんだけど甘かった。 星はやや贔屓気味。

No492 飴色、香りは蜂蜜飴

サンミイベント

ジュラワイン！これから勉強したい！