Le Macchiole Paleo Bianco
レ・マッキオーレ パレオ ビアンコ

レ・マッキオーレ　パレオ・ビアンコ2018 3/2関西メンバーようこそ会@新橋 2本目はまなさんセレクトの貴重な白！ シャルドネ、SBで清々しい〜！ 大根のブラマンジェ？だったかな、すごく美味しかった〜！

イタリアボルゲリのパレオ ビアンコ レ マッキオーレ2021 シャルドネ70、ソーヴィニオンブラン30 ステーキ屋さんに持ち込み前菜のサラダや魚とともに 白桃、青リンゴ、しかしちょっとヨーグルトなどコッテリ感も 味は果実味感じられ綺麗な酸、スルスル飲めてしまう かなり美味しかった

パイナップルや少しナッツのような香り。シャルドネメインだがコッテリではなく、ソーヴィニオンブランの爽やかさもちゃんと感じられる。夏だけどサッパリしすぎる白ワインもね、、というときに良いかな。でも、香りや味わいに驚きはなかった。。

マッキオーレ　パレオ白 2010 ソーヴィニヨンブランとシャルドネ 酸はまだまだ強くハチミツの香り、バランスよくうまい ぶった

トスカーナのパレオ・ビアンコ2015。2014に比べて桃やメロンのトルピカルフルーツ香強く感じる、口にするとアーモンドローストやピスタチオの甘い芳ばしさを感じます。でも2014に比べてタンニン感じます。 ミネラリー一辺倒でなく、ふくよかさも感じる逸品です。 かなり唐辛子入れたボンゴレ、ボローニャソース、トマトソース各パスタで美味しく飲んでます。

シャルドネ90%、ソーヴィニヨン・ブラン10% 最初はSB由来のハーブのアロマ、温度が上がるにつれてトロピカルフルーツ、ヴァニラ、ローストしたナッツ、ほのかにコリアンダー。リッチなアロマが現れる。ふくよかな口当たり。熟した果実味が主体のリッチな味わい。余韻も長い。

アスパラソバージュ入荷の知らせを受け、PALEO BIANCOを持って馴染みのオステリアへ(*^^*)

昨日は、 ひろゆきさんご夫婦 Jiro Fujikiさん・澪さん・どらさん のワイン会にお声掛けくださり、 参加させていただきました。 (６本全ての連投となりますので、 コメントはお気遣いなくでお願い致します。) 乾杯の泡はボッテガが一本ついたコースを Fujikiさんが予約してくださいました！ ボッテガで乾杯した後の白は、 マッキオーレ2010 SB・シャルドネ (ひろゆきさん…いつもありがとうございます♪ ひろゆきさんにお会いするのは今回で５回目です) 輝く濃いべっこう飴のような色合い✨ 「これが、マッキオーレ…」 会話を聞きながらもついついメモを取ってしまう 私をヴィニカーな皆さんは快くお許しくださいました〜 白桃・洋梨・サワークリーム・ナッツなどのアロマ 酸はまろやかでヨーグルト感が全開！ 色合いやアロマから想像されるオイリーさはなくて 奥深い味わいなのにサラサラしています。 樽は使っていると思うのですが… (出ました大人のカルピス(＊´ㅂ`＊)♥︎) うん、 ひろゆきさんの奥さまの樽センサーには引っかからないのが頷けました。

2014開けてしまいました、去年買った2015ともうしばらく置いて飲みっくらしようかなとか思っていましたが・・我慢できなかった。 開けた途端の煎った香ばしさとフルーティー香がたまらないです。 飲むと結構ミネラリーで、香りほど重さ感じません。 2014はいまでもおいしいが、あと5年おいたらどんな感じだろうという期待も十分膨らませてくれます。 いつ飲んでもウキウキさせる稀有なワインですね！ 小粒パスタ、アネッリのスープ仕立てで、おいしくいただいてます。

土浦鈴木屋主催のワイン会＠麹町DiVino レ・マッキオレのパレオ・ビアンコ。ヴィンテージは2008。ソーヴィニオン・ブラン60％、シャルドネ40％。柑橘系の香りが強めです。 毛蟹を詰めたトルテローニ。美味しすぎます。

ワイン会＠銀座サンク レ・マッキオレのパレオ・ビアンコ。ソーヴィニオン・ブラン70、シャンドネ30。樽熟成7カ月、瓶熟成6カ月以上。ほのかにソーヴィニオン・ブランっぽい香り。美味しいです。

hiro7さん来阪 ２本目は、私の持ち込みの白 イタリアンにはイタリアワインも 無いとね〜、と言う訳で。 チョット変わった 味わいで、美味しかった。

hiro7さん来阪✨② イタリアの白はYALさん持ち込みワイン‼️ これ変り種なんですよ〜 シャルドネとソーヴィニヨン ブランなんですよ(^｡^) シャルドネのふくよかさと、ソーヴィニヨン ブランのすっきり。 この２つが凝縮したような味わい❣️ これだけでも十分美味しく飲めるのですが、さどちゃんの、エビの前菜の欲張りプレートを食べるとイタリアワインの良さが本領発揮✨✨ 素材の味が引き立つ〜(o^^o) やっぱりイタリア料理にはイタリアワインだなぁ…と感じたワインでした‼️

２本目はYALさん持ち込みの白。 トスカーナのソービニヨンブランとシャルドネのブレンド。 青々し過ぎてなくて美味しかったです。 佐土原さん一押しワインとのこと^_^

国際品種のが安心出来ます ことさらシャルドネとソーヴィニヨンブラン50 50ってのが面白い‼冷たくてキリってるようなハーブっぽいような墫感もしっかりあって美味しい ５年後

もちろん白でも、700ポスト記念を行います(*^_^*) 今夜の家飲みの白は、 ボルゲリの代表的な造り手、レ・マッキオーレ社のパレオ・ヴィアンコ2006 SB70.シャルドネ30% スーパー・トスカン ヴィアンコです。 以前にユーザー仲間の佐土原さんがこのワインをアップしていて、 ずっと憧れていたワインです。 開栓時から立ち上がる香りが、素晴らしいです(*^_^*) 細かな表現は不要、素晴らしいワインです。 そう、それだけで良いワインです。 素晴らしさは、星の数で判断して下さいませ(*^_^*)

美味い！！

久しぶりのマッキオーレさん。 ザ・スーパータスカンですね！ 強い樽に負けない果実味で、酸をほとんど感じさせないこってり感でした(^-^)b

ソーヴィニヨン・ブラン由来のトロピカルフルーツのようなニュアンスと、シャルドネ由来の酸の感じがバランス良く混じりあっていて、1日の終わりには丁度いい！ こんなに熟成し、黄金色のビアンコは始めてでしたが、素晴らしいワインでしたo(^_-)O

こんばんは。 只今帰りました。 今週は、嫌な事がかさなり その上 体調も崩してしまい 店も ガラガラ と三拍子揃い ビィニカの投稿も 向こう数カ月 サイレント投稿したんねんと思ってんですが 笑 今日 ご予約いただいた お客様が 「マスターの オススメの白で 気になるの開けて」 と 祭りの日に ふさわしいオーダーでした 笑 と言う訳で とても希少なワイン パレオビアンコを チョイス。♡ お客様が マスターも グラス持っといで との事 抜栓直後から 素晴らしい香りが〜 グラスに 注ぎ スワリング げっ❗️ 桃 梨 樽 バニラ 腕の毛が 逆立つ！ バランドローブラン 越え。 多分 今年一番 凄いぞ〜 美味いぞ〜 なんだこのワイン！ 生きてて良かった。 素晴らしい‼️ ネクストビンテージは きっと 値上げだろうな？ お料理は 大阪泉州の 夏の特産 紅ズイキと フォアグラのテリーヌと 契約農家の 夏野菜。 コメントくださいm(_ _)m。

ファーストにスゥイートなフルーツが広がり、後に夏草が。美味しい〜