Le Clos du Tue Boeuf Vin Blanc
ル・クロ・デュ・テュエ・ブッフ ヴァン・ブラン

8 otto 池ノ上

甘い風で、青りんご 白い花と蜜の香り。

南港病院打上げ カメキチ・ビストロ 050-5890-0465 大阪府大阪市中央区鎗屋町1-3-13 https://tabelog.com/osaka/A2701/A270104/27004963/ パンも美味しかった Bondir c・ke 070-3963-2381 大阪府大阪市北区松ケ枝町8-3 https://tabelog.com/osaka/A2701/A270103/27127172/

キュッとしてます　もう少し落ち着いたらまたいただきたい、けど売り切れてるかも

No1306 華やかな

Vin Blanc 2021 Le Clos du Tue-Boeuf ロワールのソーヴィニヨン ブラン。 もろ柑橘からの旨味が美しい。好き。 無花果と生ハムに茗荷をわっさり。 牛肉トマトのカルダモンソテー、バジルとゴルゴンゾーラのバーニャカウダ＋ブロッコリー。

今回の方がフルーツ感強めに感じました　パッションフルーツですね　おいしい！

穴子の一夜干しと。ワクチンの副反応明けに染み渡るなー

ソーヴィニヨン・ブランです。 グレープフルーツにパッションフルーツ、グアバといった南国フルーツの熟した香りがあります。 爽やかな酸が伸びやかにあります。やや単調ながら、熟したフルーツフレーバーと相まってなかなかおいしいです。 ヴァン・ド・ペイのクラスのようですが、おいしいです。

キレイな酸と新鮮なフルーツ感がよかったです　 久しぶりに飲んだけど最高でした

ロワールのソーヴィニヨン ほんのかすかに濁りが見えるものの、透明感のあるイエローの色合い。 グレープフルーツに青リンゴ、硬い洋ナシの香り。石灰質の香り。 基本的にドライで爽やかな酸があるのですが、味わいには滋味深さがあり、口当たりはとても優しいです。 牡蠣に合わせました。 ボルドーのソーヴィニヨン・ブランだと、しばしば生臭さが強調される印象があるのですが、こちらのワインは亜硫酸なしということもあるのか、臭さは全く出ず、マリアージュしてくれました。 おいしかったです。

☆2.9 ミュスカデっぽいソーヴィニヨン・ブラン。 美味しかった。

セリ鍋に合わせてヴァンブラン。前回の感動は無いものの、やっぱマイウー。でもロット違いなのかなんなのか。はたまた買った店が違うからなのか。ワインは難しー。

この間の小旅で入手したVIN Rougeに感銘を受け、他のも試したくなって入手したVIN Biancoです。 レモン、金柑、金木犀、ハーブの香り。味わいもレモンやグレフルといった柑橘系のフルーティーさに加えて、柑橘の皮のような苦味がアクセントに感じられます。口当たりは瑞々しく、スッキリしていて美味しいです(^^) 温度が上がってくるとフルーティーさが増してきます。と同時にヨーグルトのニュアンスも。そしてそばに見えた草原の景色が、いつの間にか果樹園と化してます(笑)蜜柑と醸し香が心地良いです♪ ソーヴィニヨンはあまり得意ではありませんでしたが、これは全然イケます。というか美味しいです(笑)ちょっと印象が変わりました☆ そんな感じのワイン。

あら〜、20はうんまいわ〜。リピしよ。

透明な黄・金の色。すりりんごに近い香りが余韻まで残る。つんつんする酸もあって、フレッシュでおいしい。 ソーヴィニヨン・ブラン

これからワインを楽しめるようになろうと決めて赤白泡と3本買ったうちの白。美味しいので、このワインを推してくれたお店にいってこれ良かったですと言う予定。 Vin Blancというのは白ワインのことでこのワインの名前ではないことを学ぶ。ソーベニヨンの感じはこれを基準にこれから味わっていきたい。

フランスのル・クロ・デュ・テュエ・ブッフ ヴァン・ブランをグラスで。ソーヴィニヨン・ブラン100%。 色味はやや明るいイエロー、香りは洋ナシのバランスにグレープフルーツのニュアンス、石灰のミネラル感とほんのり乳製品、わずかに品種香の青い草の香り。 飲み口は程よい重さで果実味もバランスよく、綺麗な酸味と相まってスルスルと喉を通る。 ナチュールではあるが、ナチュール感を軽く感じつつも前面に出ているわけではないので、普通のワイン感覚でバランス良い味わいを楽しめる。 ただソーヴィニヨン・ブランの印象とは程遠く、後で品種を聞いてびっくりするパターン。

香りにちょっと苦手な甘い感じあるけど、飲むとすっきりめ。ナチュールにしては、ちょい苦手かな…

年末の紅白ピュズラ合戦(一人で飲むだけ) ほぼ互角だったけど若干白の勝ちかな！ 白 光沢の強い薄黄色にほんの少しだけ黄緑が混ざる。 白い花、桃、グレープフルーツ、ほんのりと石灰。弱めだけど草のニュアンスも。 非常に軽いボディ。全面に回った旨味。オイリーな後味。 ナチュールとは思えないバランス、緻密さ。 要素の質、要素毎のバランスは、全体的な質感は本当に素晴らしい。でも、高級ワインという印象を受けないのが良いところ。この造り手はキュヴェ毎の違いがハッキリ出ていて、敢えて下位キュヴェとしての気軽さを演出してる。 赤 色は薄めの濁ったガーネット。 木や土。牛蒡や漢方っぽい根の香り。清涼感のあるハーブ。 還元っぽい香りもあるけど、比較的弱めで心地良いニュアンスとしか感じない。 軽い香りで抜けが良い。一定の酸、タンニン、甘味があるけど、どれもこの手のワインとして並以下の点でビシッと抑えられてる。 落ち着きのある質感。しっとりしてやや粉っぽい。

2020年11月のワイン。 Le Clos du Tue Boeuf Vin Blanc 新ヴィンテージ。変わらず美味い。

ソーヴィニオンプランらしく、スッキリ。ほんのビターな感じが、また口をスッキリさせるように感じる。

りんご 甘いコンポートみたいなかんじ 美味しい

これも、この価格帯でとても良いクオリティ。 この方のワインは何を飲んでも美味しいなぁ。

@bistro nid

ロワールのソーヴィニヨンブラン2019。 サンセールとは異なる旨味系のソーヴィニヨンブラン♪ イエロー色の外観。 ヨーグルト、ドライハーブ、洋梨の香り。 ふくよかな果実み。 ピュアな酸味。 後味に少し苦味が残るけど飲みやすい♪

ヴァンブラン'19 安心安定いつでも美味しい。

今季2回目のヴァンブランは家飲みで。今夜はカオマンガイということで、ふとこのワインが頭に浮かびました。 ソーヴィニヨンブランはフェイバリットではないのですが、この瑞々しさはたまりません。果実とソルトとミネラル。そして、パクチーの青々しい感じにも合ってて、これは正解でした(^^)

フランス ル・クロ・デュ・デュ・ブッフ ハッピー♪ボジョレーの日 今日は予約のワインを取りに行けなくて 淋しいので寄り道。 ル・クロ・デュ・デュ・ブッフ 最高っーー！ 本当に素敵なワイン。 絶対美味しいと 思います！

恵比寿で軽くミーティングを終えて、会食。夜の街には行きません（笑）そのかわりに、ここに寄る。 クロ・デュ・テュ＝ブッフのヴァンブラン、久々です。昨日はデュブッフ、今日はテュブッフ（笑） 嗚呼、瑞々しい〜。SBはあまりフェイバリットではないけれど、これは好き(^^)