Le Boncie 5
レ・ボンチエ チンクエ

口当たりは軽いのに 深い味わい 平均評価低すぎない？ エチケットの「5」は悪い評価の意味らしいけど 自分たちの作りたいワインを作るという 意味も込められてるそうですね 馬肉と、那須食べてたけど負けない強さに 果実味の綺麗さと、食材が寄り添う感じでした

土器で頂くワイン。 ワインのポテンシャルを最高に引き出していた。 驚愕！

（☆3.1）

『No.839 心地良い華やかさ』 結婚記念日と娘の誕生日はその年のヴィンテージのワインを飲むことにしている。そして本日娘の5歳の誕生日。   あんな小さかった赤ん坊がこんなに大きく育ってくれたことがとても嬉しい。これからも元気にすくすく育ってもらえたら嬉しい限りである。   そんな今夜の夕飯のメニューは…   ・サブウェイのサンドイッチ(パーティパック)とポテト ・ミネストローネ   以上である。サブウェイのサンドイッチって…という声もあるかもだけど、娘のリクエストだし、僕も妻も大好物だからいいのだ。サンドイッチもだが、ポテトが絶妙だし。ミネストローネは妻の手作り。そして今夜は、イタリアのボデーレ・レ・ポンチェのチンクエ2017年をお供に。2017年生まれの娘の5歳の誕生日に5(チンクエ)を飲む。この歳しかできないダジャレ的なセレクト。   サンジョヴェーゼ90％にコロリーノ、フォーリアトンダ、マンモロといった土着品種を10％といったセパージュ。抜栓し、グラスに注ぐ。 香りの方は...まず感じられるのはブルーベリーやチェリーのような少しワイルドな果実の香り。やんちゃな還元的ニュアンスがうっすら。しっとりとした土っぽさやハーブ的なものも感じたり。そして一口...おぉ、まず感じるのはしっかりとした飲み口。さすがアルコール14%だけのことはある。ただしっかりだけではなく、サンジョヴェーゼ特有の華やかさはしっかり感じられる。ただ個人的には喉にいがらっぽさみたいなのを感じるんだけどね。 味わいに華やかさを感じさせるのは、果実の風味と少し強めの酸味なのかな。 サンドイッチとの相性は意外とよかったりする。しっかりしたボディながらも華やかさを感じさせる味わいだからなのかな？特にセサミのブレッドにローストビーフのサンドとは特に相性良かった。あとポテトは言わずもがなでしょ。 なかなか美味しく味わえたし、何より娘の誕生日の食卓を楽しく囲めたのは嬉しい限り。 ごちそうさまでした♬

スゴク美味しくなってます

接待できないけど接待的な飲み会の2次会でモジョへ。最初はこちら。少し軽めのをいただく。マイウーでしたがな。

人気のお店でサンジョベをオーダー しっとりとしたお味

優しい

トスカーナ州のナチュールワイン、レ ボンチエ チンクエ2017年。 濃いルビー色。 シナモン、ブルーベリージャム、馬小屋の香り。 ピチピチとした弾ける果実み。 クリアな酸味。 アタックはスッキリ、後味に存在感を示すタンニン。 バランスが良くて美味しい！ ナチュールの良さを楽しめる♪

匂いだけでバゲットイケそう。しかもロングフィニッシュ。 満足できる一品でしたー

バランスの良い味わい しっかりしていて濃厚 熟れた葡萄の味がする 雑味なしで上品

好みの程よくしっかりめ赤ワイン。

イタリアのサンジョベーゼ。ナチュール。 味わいのバランスが良い。 何かが突出してるわけではないけど、なぜかしっくりくる味わい。 じわじわくる感じ^_^ （2日目） ジューシーな果実味からの伸びやかな酸。 旨味もグッと出てきた気がする。

キャンティ・クラシコの日♪ 2014 セカンドですが。。。瑞々しい果実と高めの酸。チャーミングなワインですね(^^ゞ

つきだしの牛サラミ

イルギオットーネ㊗️15周年 トラットリアナイト

オキピンティが空いたので、次のやつがきた。見たことある、トスカーナ、サンジョベーゼかな、覚えてない。最近この店はグラスワインの原価を上げてきてくれてるような気がするな。これからも売上に貢献しよう。

できの良くない年のチンクエ。半年前に開けた時は、凡庸で旨味がきてなかった。今は、チャーミングな酸がきてバランス良し

試飲会12

つくばのとあるワインショップにて。トスカーナのサンジョベーゼ主体。ややタンニンつよく酸味かなりある。 でもくどくなくスラスラと飲める。うまい サンジョベーゼの味も理解してきたので、これからはイタリアワインの勉強も始めます！教えてください（笑）

トスカーナのキャンティクラシコ。こちらもナチュラーレ（でいい？笑）サンジョベーゼらしい素直な果実味、酸味が好きです。現地で鉄の女と呼ばれるこだわりの造り手さんとのこと。こいつぁ、いい(^^)

軽い 美味い 飲み進んでしまうワイン

サンジョヴェーゼかな。 alc14%のわりに飲みやすい感じ。 子供のリクエストでズッキーニ＆ツナ＆マヨネーズを焼いてみた。 このワインにはもっとがっつりなお肉とかの方が合うな～ 昨夜は久しぶりの祇園祭！

サルシッチャデリ@日本橋三越イタリア展 好きな様に作ったら、キャンティクラシコの認定がおりなかったらしい。 でも、そんなん関係なく旨い。

これも、合わせやすい @捏製作所

ヴィナイオータ 普通に美味い。亜硫酸結構はいってるー けど美味いんですよね

@リ・カーリカ

タンニン軽めで飲みやすい。

エチケットが気に入って購入した、イタリアトスカーナの5 サンジョベーゼのフルーティ感たっぷりの香りで、味もイメージどうり。引っ掛かりなく飲めてしまいます。 作り手は女性の方らしく、ふむふむと感心しなかがらいただきました。

抜栓直後: バランス崩れ 経過 アップします。 バートンアンダーソン推奨の作手。 2日目 2.0. さらにバランスが悪い。ツンと来る酸が余韻までつづく