La Spinetta Barbaresco Bordini
ラ スピネッタ バルバレスコ ボルディーニ

北摂会⑦　みつるのネッビオーロ・バルバレスコ ブラインドでも皆さん当ててくるから凄い(^.^; 見た目は軽め〜標準の濃さですが、味わいは濃く渋みタンニンもある。 ミートボールトマト煮ぐらいと合うかなと思ったが、もっと重ための料理じゃないと釣り合わないなーと思いました。

ラ　スピネッタ　バルバレスコ2019 ネッビオーロ100％ 主要品種以外の会⑦ タンニン円やかで甘さも少し感じる　エレガントなお味〜品種当ってなかったような‥www mitsuruさん〜ご馳走様でした♬ メチャ楽しい会でした(⁠*⁠˘⁠︶⁠˘⁠*⁠)⁠.⁠｡⁠*⁠♡

ラ・スピネッタのバルバレスコを味わう会です。 2本目は、バルバレスコ・ヴィニェート・ボルディーニ、2016vt.です。 スピネッタのバルバレスコの、エントリーキュヴェ。 後ほど投稿するスピネッタのバルバレスコ畑3兄弟の若木。それでも樹齢は35年以上。その上若いヴィンテージなので、大変力強い。Pのイタリア担当も長持ちすると言っているらしい。 温度管理されたタンクで14日のマセラシオン、フレンチオークでMLF後20ヵ月熟成、その後6ヵ月の瓶内熟成。 青いフレッシュベリーの酸味とウッドリッチの力強いエントリーが、口中に迸る。 ジンワリと強いタンニンがバトンタッチし、長い余韻を創り出す。 ランゲ・ネッビオーロと比べると、エレガントな要素が含まれているが、まだまだじゃじゃ馬さも。

ラ・スピネッタの、バルバレスコ・ヴィニェート・ボルディーニ、2016vt.です。 スピネッタは、2004年にオーガニックで育てられていた畑、ボルディーニを取得。樹齢40～45年のネッビオーロで造られた、エレガントなバルバレスコ。 厳しいグリーンハーヴェストは、通常のバルバレスコの１／３以下まで収量を減らして、ワインの質を高めることに貢献しているらしい。 スピネッタお得意のロータリーファーメンテーションで7～8日のアルコール発酵後、ミディアムトーストのフレンチオーク樽（新樽50％、2度目の樽50％）でMLF。その後20～22か月熟成、濾過清澄作業は行わず、ボトリングして24か月瓶内熟成。DOCGの規定よりずっと長い。 明るいルビーの色調。 チェリー、ラズベリーの赤い果実のふくよかで上品な香り。 フローラル、スパイシーで複雑な香り。適度なバランスとボリューム。 フレッシュな果実味を感じるエントリー、微かな甘みときめの細かい酸味が、なかなか絶妙。まだまだしっかりとしたタンニンもあるが、私は嫌いではない。口をすぼめたくなるような収斂性が、むしろ心地よい。これらの一体感が、長い余韻を生み出す。いやいや、美味しかったです。

2本目はスピネッタ バルバレスコ ヴィニェート ボルディーニ。 久しぶりのバルバレスコ。 透明感のある明るいルビー色。 美しい酸と豊かなタンニン。 チェリー、ラズベリー、スミレ、 レザー、スパイス。 3本目は宁夏のマルセラン。 リッチな果実香、チョコレートに 野菜の青さとピリッとスパイス感。 宝实酒庄 知之 Marselan 马瑟兰 2017 特別にチキン丸焼き料理と クリスマスケーキを作ってくれました。 お子ちゃまへのプレゼント、 とても喜んでくれました。 楽しいクリスマスパーティー！

デパ地下で勧められ購入。赤い果実の香り。期待でワクワク。旨味と薄い甘味で美味しいと思ったら渋みで口内がビシッと締められまさに飴とムチ。

今日は昼から、ゆっくりとワインを楽しもう。 スピネッタのボルディーニ バルバレスコ。 明るいルビー色でチェリーやスミレ、 ラズベリー、レザー、スパイスの香り。 綺麗な酸とタンニン。 優しいバルバレスコ。美味しい。 隔離生活中、食べたかったロッシーニ風ステーキ、 バルサミコソースで。 焼き野菜とガーリックバゲットを付け合わせに。 スピネッタとステーキ、美味し〜い。

祝777！ お祝いなので、私はやっぱりバルバレスコで。 ラ スピネッタ ヴィニェート ボルディーニ。 イタリアワインがなかなか出回らないのですが こちらのネットで発見、購入出来ました。 葡萄樹齢40〜50年。 2016と若過ぎですが 待てないので、早速抜き栓。 2時間我慢してランチで楽しんでます。 明るいルビー色、豊かな香り。 レッドチェリー、ラズベリー、 スパイス、レザーの香り。 豊かなタンニン感。 美しい酸でエレガントな風味。 十分に楽しめる。 5年後はどう変わるのだろう。 焼き鴨と若いバルバレスコ、 良いですねぇ〜

ラ・ スピネッタ バルバレスコ ヴィニェート ボルディーニ 2015 まだまだ早いのに開けちゃいました(>_<) エッジがややオレンジがかった濃いめのガーネット、粘性は やや強め。 ブラックチェリーやプラムに スミレ、八角、鉛筆の芯などなど... アタックが強くスパイシーで 硬めの印象。酸味は中程度。 半分残して 次の日に飲んだら まろやかになってましたね(^^) 写真では 判りづらいですが 釧路に住んで 40数年... 雪が殆ど無い正月は初めてかも(^^;)

スピネッタ ヴィニェートボルディーニ バルバレスコ2015 いつ飲んでも美味しいスピネッタ。 エレガンテ❤️ 羊のカッチャトーレと。クラシカルなドロッとしたソースでとってもおいしかったです。

スピネッタのバルバレスコ・ボルディーニ10です。 透明なガーネット、赤系果実の風味がまだまだ楽しめるし、ドライフラワー、紅茶、ミント、鞣し革、酸はややおとなしめ、ふわっと良く香ります。とてもエレガントなバルバレスコでした。 この日は奥さんが、JA で良さげなサーロインを捕獲してくれました。 丁度、ネッビオーロが飲みたかったので、週中バルバレスコにしちゃいました。 サーロインはこの前も捕獲した「静岡そだち」の黒毛和牛、生産量が余り多くないので全国には出回ってないマイナー和牛です。 で、焼いて切った面を写真にしてみました。 お肉にはマストなサラダ、フルーツトマトとイチゴにブルーベリーを乗せて、イチゴとかブルーベリーとか、ワインを飲む前に、もう赤ワインを食べてる感覚・・・。

ラ・スピネッタの10ボルディーニ・バルバレスコ イタリア、ピエモンテ ネッビオーロ 黒に近いこげ茶、縁は茶色からオレンジ色、やや熟成を感じさせる色合い。黒系果実やドライフラワー、木の枝、スパイス、ドライフルーツ、キャラメル、紅茶の香り。 強いタンニン、果実味もしっかり、酸味は穏やか。フルーツフレバーのカカオ86%のチョコを食べているような、コクと果実味があり甘みのない余韻。そしてタンニンが残る。 今夜はtoranosukeさんのサイのアップを拝見して、サイのマークのバルバレスコを開けました(*^^*) お供は仕事帰りに成城石井で買ったお惣菜です♫ なんと成城石井に王子サーモンがあったので買ってみました‼︎ ←meryLさんの連鎖です(^^) サーモンにはオリーブとセミドライチェリートマトのマリネを合わせました♫ ←ピノピノさんの連鎖です♫ それからキヌアのサラダ(*^^*) ←toranosukeさんの連鎖です(^^) 今日は皆さんの連鎖デーでした（笑）

久々ブルネッロ。華やかでした。

４本目、最初のバルバレスコはボルディーニ(=^..^=) 前に試飲したことはありますがきちんと飲むのは初めて(^^*) 続けて飲むとバルベーラとの違いがクッキリ(o^-^) 料理は“ラヴィオリ”・ダル・プリン、アニョロッティではないと違いの説明がありましたが聞き取れなかった(^^;) サフランで色づけしたズッキーニのソースです(^_-)

La Spinetta Vigneto Bordini Barbaresco 2012 ラズベリー、紅茶、ローズ等の香り。 ややオレンジがかった綺麗な ガーネット色で とても綺麗な色合い。 しっかりしているがエレガントな タンニン、ペッパーのニュアンスや 美しい酸味が素敵な ハーモニーとなり、 とても美味しい。 ボルドーグラスでテイスティング した後、ブルゴーニュグラスに チェンジしてもらい 素晴らしいローズティーの香りが 一層引き立ちました。 アンティパストの後に 店のスペシャリテの リングイーネ サバティーニ、 黒トリュフのラビオリ、 〆のデザート&エスプレッソ。 大満足のサタデーディナーでした。 美味しい料理とワインを 堪能して幸せな時間でした。

62%オフで買ったサイさん。 ブルーベリー、カシス… さらさらさら～の オレンジがかったガーネット✨ うわぁー‼タンニン‼(゜ロ゜) ここまで渋いの久しぶりです笑 でも嫌いじゃないんです。 紅茶です(^^) お料理は適当すぎて名前ないです…(><) あっ。肉じゃがだけは無水で やってみました。牛肉、トマト、ニンニク、オリーブオイル、醤油、味醂、赤ワイン♥

三宮 ワインバーdにて

同店二本目。爽やかルビー色。いや飲みやすいですね。

早いのは分かっているが。。。

アラブ氏バルバレスコ堪能中FB投稿からのたかりワイン会w 熟成を帯びたやや枯れた果実味、ハーブ、土の香り。スパイス、赤系果実味から豊潤な酸味、細かいタンニン。ビターな風味が長く残る。 ご近所最高！

キャンプ飲み。1泊目。ラ・スピネッタ バリバレスコ・ホルディーニ2010。 夏が来ーれば思い出すー♪ 夏は来てないですが尾瀬に来てます。 ここでサイの登場。テンション上がります。重いけど持ってきて良かった(^^) 初日は尾瀬沼の方歩いてきましたが、一面雪で気持ち良かったです。 透明なルビー。 赤い果実が中心で、ヴァニラ、燻製、紅茶でピノ・ノワールのような香り。 梅っぽいハツラツとした酸味。 修練性はかなり強くて、この部分はピノっぽくはないですね。 これは、まだ開けるの早いと思いました。 スピネッタのもっと上のクラスのバルバレスコは相当長熟なんじゃないかと思えてきます…。 山に入ってテント場も含め2日の間、電波が通じない所にいたら、vinicaの見たとこまでのスクロールがすごいことに 笑。

透き通ったルビー色だが、しっかりとしたタンニン。とてもかわいいエチケットは女子好み！でも味は男子向け。料理と合わせることでそのパワーを発揮。牛肉、チーズ、トマト料理、根菜と相性良し。 大好きな小松菜と合わせたが、ちょっといまいち。

透明感のある淡いルビー。２日連続無料試飲させていただきました(^_^)v

福袋のバルバレスコ。 初日はとにかくタンニンがっつり。 酸味も強いからまだいけるけどけっこうな渋み。 あとアルコール感。香りは良いけど控えめ。 2日目。 香りは一層華やかに。いくらか円やかにはなったけどまだまだ力強い。 開けるのはやかったかな…

今日はイタリアで～す！イタリアど素人なので恐る恐る抜栓！ おっ⭐上品な樽香♪ 香りも複雑でいい感じ！これは美味しいです♪♪ がもーちょい熟成させた方がいろいろまとまりがよさそう(^^; いいワインやなぁとしみじみ実感しながら飲みます！

バルバレスコらしい上品な口当たり。それでいてしっかりしたタンニン。

ふわっとたる香、でもちょっと軽いの

サイのバルバレスコ10 早すぎたね。もう二、三年は先かな。 まだまだ我慢が足りないなぁ(苦笑)

バルバレスコ。キリッとスパイシーな香りと渋みです。後味は樽の香り。

今宵は～ 半分頂き物のワインっす(*≧∀≦*) ラ・スピネッタのぉ ヴィニェート・ボルディーニ・バルバレスコ2010 透明感のあるガーネット色 バラやスミレ、ベリー系の香り しっかりとしたタンニン エレガントな味わいのワイン