La Jara Zero Assoluto
ラ・ジャラ ゼロ アッソルート

イタリアはベネト州産グレラ品種のスパークリング。税込み¥2k-前後 梨ジュース程度の色味。リンゴ，梨、マスカット。 ステンレス熟成なのにイースト香も。エキストラドライな後味にレモンピールの苦味走る大人の泡（プロセッコ表記無し）。泡は細かく注ぐ側から泡沫と消えるも，口に含むと微炭酸がピリピリ来る。塩気の強いチーズ（パルメジャーノ・レッジャーノ）と甘いフルーツ（ラムレーズン）チーズをお供にシュワッといただきました。グレラ品種100%は初体験カモ。 ◎商品紹介 2010年から生産するゼロはステンレスタンクで7ヶ月間熟成後出荷されるプレスティージュスプマンテ、残糖1.2g/Lのエクストラブリュット。僅か6000本/年の生産。白い花やグレープフルーツのアロマ、繊細なイーストの香ばしい香り。泡立ちも柔らかく口当たりは優しくクリーミー。ドライでバランスのよい味わい。 ◆グレラ【Glera】 プロセッコの主要品種です。2009年まで「プロセッコ」という名前で呼ばれていたが、プロセッコというワイン名を守るため、法律的にグレラという名前に変更された。マスカットほどではないが、フローラルな品種で軽いワインを造る。 ◽️prosecco「プロセッコ」: イタリアのスパークリングワインといえば、スプマンテを思い浮かべます。「プロセッコ」は、このスプマンテの1つ。 その魅力はなんといっても新鮮な果実風味とお手頃な価格。フレッシュ&フルーティーで難しいところのない味わい。 2013年にはシャンパンを抜き、世界で最も売れているスパークリングワインとなった。 プロセッコに使用が認可されているブドウ品種はグレラ(最低85%)と、最大15%までのグレラ・ルンガ、ヴェルディゾ、ペレラ、ビアンチェッタといった土着品種やシャルドネ、ピノ・ノワールをはじめとしたピノ系品種をブレンドすることが認められている。

屋外飲み、フレッシュ、ジューシー、 OBICAにて

ラ・ジャラ　ゼロアッソルート・スプマンテ・エクストラ・ブリュットNV 色調は透明感のある薄いライムイエロー 泡は小さい泡が持続的に勢いよく立ち上る。 グレープフルーツのような苦味を感じる酸味 エチケットにZEROとあり、恐らく、ノンドサージュのことかと思いますが、何となくカロリーもZEROな気がして、安心して飲めますw

とても辛口でした。

BIOのラ ジャラよりは しっかりめ(*^^*)

今日の山飲 山向かう途中で買ったもの。

酒やビックでGET。

とても辛口です。新宿にて購入。

イタリアの辛口白泡。色はやや淡い印象。レモンの柑橘系の香りと心地よい酸。甘みの少ない、すっきりとした辛口の白泡ですが、白い花や香水のような香りがあり、後から少しキンモクセイに似た香りもあったように思います。ワインの香りの表現を知りつくしている方なら違う表現ができるかもしれないとは思うものの、私にはこの表現が精一杯です。 もっと適切な香りの表現ができる方の投稿に期待したいところです。 最後の写真は今朝の善国寺（毘沙門天）の前の竹のモニュメント。夜になると怪しい（？）光を放つ灯りとなります。そちらをご覧になりたい方は、私のヴーヴクリコのロゼの投稿をご覧下さい。