KANATA WINERY Buffalo Metodo Classico 2022
カナタワイナリー バッファロー

カナタワイナリー訪問　1/3 カナタワイナリー バッファロー　メトド・クラシコ 福井から富山は魚津に移動し、2022に開業したばかりのカナタワイナリーを訪問です。こちらのワイナリーのテーマは和食の旨みに合うワイン、との事で非常に期待の持てるコンセプト。殆どのワインが3000円代、と言うのも昨今のワインの価格高騰の風潮からすると好印象です。 畑や醸造施設を案内していただいた後、お待ちかねのテイスティングへ。 まずは初めて飲む品種、バッファローの瓶内二次発酵のロゼ・スパークリング、メトド・クラシコ。 いちごのような明るいチャーミングな香り。ドライでタンニンも感じる程よくもコクのある味わい。 香りに反してドライさを感じる味わいは料理とマッチしそう、とても好印象な一本！ ソーヴィニヨン・ブラン　バリック　2023 続いて日本では少数派？のソーヴィニヨン・ブラン。 バリバリに樽熟成させた気合いの一本。 とても柔らかくクリーミー、まるでヨーグルトのような風合い。 これはびっくりのSB、青さよりもヨーグルトを感じるワイン、SB苦手な人でも飲めちゃうかな？？いろいろ応用が効きそう！？と妄想の膨らむワインでした。