Julie et Toby Bainbridge (Bainbridge and Cathcart) Cuvée La Danseuse

多忙と若干の体調不良によって、数日間の休肝明けの一本にこちらを選んだ。 日々で飲んだロゼより甘味は抑えめだが、ナチュールワインらしい純粋さと上品さ。 非常に満足度の高い一本だった。

Toby Bainbridge のLa Danseuse．甘い香りと甘さ、アロマが舌に少し残り余韻を楽しめるスパークリングロゼですね。鼻に抜ける香りも良いです。

今夜は、バーニャカウダ、タコのカルパッチョ、マルゲリータ、極厚牛タンということで、ビビッときたトビーベインブリッジのドンスーズ2019のロゼ泡にしました。 綺麗に透き通ったサーモンピンク、ラズベリー主体で小さなチェリー、アセロラ、オレンジを感じます。 しっかりドライ、エアリーでいながら、果実味やタンニンも存在感があり、メトード アンセストラルのいいところが出てますね。グロロの泡はお初かも。 アフターにちょっと苦味が残るのが、かえって次の料理を口にしたくなって、食中酒としてとてもいいですね(^^)

チェリー　東松原

吹きこぼれそうかな…と思いましたが、問題なく抜栓。 ほのかに甘い香りで余韻のほろ苦がいい感じ。ほんわかじんわり優しい味わいでした。

苺のような華やかな香りのスパークリングワイン

ロゼ いちごの香り めっちゃうまし✨

久々の中華に合わせてロゼペティアン。 使い勝手よさそう！リピート必至。

『No.286 実直でキュートな味わい』 週末金曜日。今週はいつになく休み前の夜を待ち望んでたような… 年が明けてから初のフルタイム勤務週間だったし、何よりストレス溜まりまくりの職場から開放されるってのが嬉しい限り！ そんな今夜の夕飯は… ・ミックスフライ(唐揚げ・カキフライ・豚肉の梅じそ巻き・コロッケ) ・茄子の和サラダ・柚子胡椒風味 ・炙りマグロと香味野菜のサラダ ・ホタテとエビのハーブグリル ・ご飯とポタージュ デパ地下で買ってきましたよ。そんな今夜の夕飯に合わせる一本は、久々にフランスのトビー・ベインブリッジのラ・ドンスーズの2015を景気良く開け放とうと思う次第。セパージュはグロローとカベルネ・フラン。完全に自分好み。 シュポーンと景気良く音はたてるも、吹きこぼれがなくてとりあえず一安心。グラスに注ぎ、香りの方を...はぁ、強くはないが葡萄本来の香りが鼻をくすぐる。そして一口...ほぉ、いいなぁ。心地よい酸味とガス感。チェリーのような果実味と旨味、そして後味のほろ苦さ。この味の合わさり具合と変化が実に絶妙。 和風の味付けのサラダに実に合うし、フライ類ともなかなかの好相性。トビー氏のワインってシンプルで実直な味わいで大好きなんだよなぁ。 まだ二銘柄しか飲んでないけど、僕の中では大好きな作り手さんになってしまった！2016年のビンテージもこないだ購入したので、セラーで落ち着かせてから、また味わうとしよう。

Vdf ラ・ドンスーズ・ロゼ ・ペティアン2015 トビー ベインブリッジ 本日の昼泡はロワールのナチュール・ペティアン…美味く出来上がったフルーティな酸とミネラルが綺麗に佇んでいます。ジュワ〜っと広がる果実味や旨みが堪りませんね(*^ω^*) 芋の細切り 鉄板焼き イタリアン風 を合わせました。 ハフハフ熱々旨旨〜\(^^)/

辛口ロゼ。アルコールの強さも感じる。

チェリー 東松原

チェリー 東松原

12/19 のだや試飲会② ロワールのペティアン ロゼ☆ グロロー主体のロゼ泡。華やかな香り。 後味に苦味があって、なんかビール感がある。

飲んだ後にも、ガブガブいける、発泡ロゼ。

これわ！ｼｭﾜｼｭﾜのﾋﾟﾘﾋﾟﾘ〜★ ﾛｾﾞ微発泡なんて…ほとんど。 「ｼｬﾝﾊﾟﾝ」の領域だ〜(^^) 11％なんて… 薄っ！旨〜ぁ♪

@メリメロ（飯田橋） １本目。