Judith Beck Pet Nat Bambule P 2021
ユーディト・ベック ペットナット・バンブル

Judith Beck Pet-Nat Bamblue P 2021 オーストリア産やや甘口のペットナット。 赤い色素が混じったオレンジ色、香りは柑橘類と林檎、ミントのニュアンス。酸っぱさと甘さが同居した"りんご飴"みたいな味わいで多くの人が甘口と捉えると思います。 一方で、Brut Natureの様なノンドサージュっぽさも感じたので、二刀流的な味わいのペットナットかな。 ステンレスタンクで発酵~糖が残っている状態で瓶詰めして二次醗酵~デゴルジュマン。 ピノ・ノワール50%、ザンクト ローレント50%、残糖14.2g/l、alc.11%。