Jean Yves Devevey Volnay
ジャン・イヴ・ドゥヴヴェイ ヴォルネイ

ジャン イヴ ドゥヴヴェイのヴォルネイ2011

Jean Yves Devevey Volnay 2015 ジャン・イヴ・ドゥヴヴェイ ヴォルネイ

R2.11長岡ワイン会　5 ジャン・イヴ・ドゥヴヴェイ ヴォルネイ2015 ヴォルネイがお好きなoさんのお持ち込み 深く黒味を帯びた濃い赤 香りも黒いベリーがぎゅうっと詰まってます。 しなやかで絡め取られる様な強い果実 優しいのがヴォルネイの特徴だよ、と 教えていただいていたので その凛々しいお姿にちょっとビックリ！ ドゥヴヴェイさんの特徴なのでしょうか？ この強さが蝦夷鹿のランプ肉のソテーと 素晴らしくマリアージュ♪ お肉とワインの無限ループ状態でした♡ oさん、いつも美味しいワインを ありがとうございますペコー あ、でもヴォルネイらしさは今回もわからずじまいでした...( ´艸｀)ﾊﾝｾｲ...

【今月は月例ワイン会】5 次はO様から 滅茶苦茶言いにくい(笑)ジャン・イヴ・ドゥヴヴェイ　2015ヴォルネイ。 ドゥヴヴェイ、ドゥヴヴェイ、ドゥヴヴェイ・・・ うまく言える気がしません。(笑) 黒みを感じる赤紫。 香り、味わいとも強さを感じます。 一般的なヴォルネイとは違うように思いました。 2015なので近づきやすいかなと思いましたが、個人的な好みからするとまだまだ時間が必要な印象で、現時点では厳しさすら感じました。 凄く凝縮した果実で、単なる村名とは思えないワンランク上のワイン。 10年位したら☆4かそれ以上になるような気がしました。 肉料理は蝦夷鹿のランプ肉。 【ショップ情報】 ジャン・イヴ・ドゥヴヴェイは、3ツ星レストラン「ラムロワーズ」があるシャニーの東、ドゥミニー村を本拠地としています。自身のワイン造りは1992年にベーシックなブルゴーニュ・ルージュとアリゴテから始まり、2002年からはネゴシアンとしてもワイン造り行っています。また、クルティエのベッキー・ヴァッサーマンやジェラール・ポテル時代のラ・プス・ドール、ムルソーのコント・ラフォンで働いた経験もあります。 現在、ドメーヌの規模は7.6ha。ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌの赤と白、リュリーの赤と白、ボーヌ1級畑ペルテュイゾ、ヴォルネイがドメーヌもので、ムルソー・レ・ヴィルイユ、シャサーニュ・モンラッシェ1級マシュレル、シャサーニュ・モンラッシェはネゴシアンものです。