Jean Paul & Benoit Droin Chablis 1er Cru Fourchaume
ジャン・ポ－ル・エ・ブノワ・ドロワン シャブリ プルミエ・クリュ フルショーム

シンガポールにて。シャブリのプルミエ、開けた手から開いていてかなりしっかりしている、オークなども。美味しいですね〜

フランスはブルゴーニュ地方シャブリ地区、ジャン・ポ－ル・エ・ブノワ・ドロワン シャブリ プルミエ・クリュ モンテ・ド・ミリュー2018をグラスで。シャルドネ100%。 色味はやや濃いレモンイエロー、香りは熟した青リンゴのバランスにクリアなレモンのニュアンス、蜂蜜とやさしいバニラ/バターの香り。 飲み口は中庸な重さの口当たり、ややコクのあるふくよかな果実味に、バランスの良い豊かな酸味酸味。 ホワイトソースの料理にまで対応できそうな味わい。 そんな中で、シャブリにもボルドーのように村を流れるセロン川の右岸/左岸で味わいが異なるそうで、右岸は果実味があり重め、左岸は軽めの味わいが主流とのこと。1erのモンテ・ド・ミリューは右岸側で、しっかりとした果実感が楽しめる。 シャブリの1er以上を飲むたびに思うことだが、無印あるいはプティのシャブリと、1er以上では別カテゴリの白ワインでは？と思う。

シャブリ ジャン ポール エ ブノワ ドロワンで幸せ！ とっても美味しいので むしろノーコメント。 イトヨリのアクアパッツァ風と共に^^

このシャブリはうまかったー(*☻-☻*)