Jean François Ganevat Les Chamois du Paradis

Chamois du Paradis 2019 酸化、チーズ、マロン 余韻のマロンが… このキュヴェだけは特徴的過ぎて、ブラインドで当てられそうな気がする まだまだ味わいにまとまりがないけど、ガヌヴァしかない複雑さと迫力があるな

No1404

Chamois du Paradis 2018 Domaine Ganevat いよいよドメーヌもの。 このシャルドネとてつもないよ。 赤飲んだ後でも全然負けない。 ネゴスよりも圧倒的なスケール感。 蜜とヨーグルト、クリームチーズ。 そこに黄色系の果実、ミネラル。 酸の角がしっかりとれて、けいが広い。 じわっと果実と苦味が一体となって余韻に続く。 今までにないシャルドネでした。 唯一無二な雰囲気。

シャルドネは苦手だけど好きなインポーターさんのだから飲んでみたら正解！ 酸味と甘みもあって、美味しい！

試飲会にてその8、ジュラのドメーヌガヌヴァのシャルドネ2013年。果実味は抑えられた凛としたユニークなシャルドネ。

レモンのニュアンス カツオの臭みが、消えた オイルサーディンはダメでした

久々の投稿です。ジュラってなんだか恐竜みたい。