Jacopo Biondi Santi Sassoalloro Oro
ヤコポ・ビオンディ・サンティ サッソアローロ オロ

スミレなどフローラル系 色合いは思ったより薄めで、ぱっと見はピエモンテワインのよう、澱はほぼ無し。 タンニンや酸しっかり、樽由来の香りや苦味も感じるしミネラル感あるが、イマイチ開いてない感あったのでデキャンタージュして無理矢理こじ開けて良い具合に。 通常のサッソアローロを飲んだ時といい、美味しくはあるけど相性が良くないように感じる。

自宅。 スタンダードキュベは全然だったけど、これはグッド。 酸とミネラルがちゃんと分かる。 ノンフィルターだね。オリが凄い。

06、まだ若々しさを残しながらも 熟成感が感じられる良いタイミングで 抜けました(^^) 3日目が丸み、甘味が出て良い感じ。