Hikaru Farm Village Takayama Blanc 2019-20
ヒカル・ファーム ヴィラージュ 高山ブラン

サラダに出来そうな春菊があったので、 ワイン飲みたーい♡ じゃあ、柿もサラダにしましょう！ ってことで。 ワインどうしようかなぁ、 シャルドネがいいかなぁ… HIKARU FARMさんの VILLAGE TAKAYAMA blancです。 シャルドネとカベルネフランと、 カベルネ・ソーヴィニヨンの混醸ワイン。 なんか、おもしろい香りがする。 混醸だから？ 飲み頃過ぎた？ DIAM5だけどなぁ。 なんとも個性的な香りと味わい。 春菊とベーコンのサラダ、 おいしかったなぁ。 柿と生ハム、マスカルポーネ添え 人参のポタージュです。 追記 5日経過して、飲んでみたら、 初日に感じた変な香りはなくなって、 おいしくなってました！！ おでんにぴったり♡♡ 美味かった！

高山ブラン 少し甘やか、苦、酸、ピリ 日毎に色合いが濃くなる

何か有りそうなエチケットに惹かれて…。 苦！勝手にうまうま系を想像していたら、さにあらず。ビールのような酵母の苦味。なるほど個性的ですね。熟成とかするのかな？

2000円でこれは凄い。コスパ最強オレンジ。２つのヴィンテージを混ぜてるから重厚さもでるのか、香りも立つし程よい甘みも酸が締める。 これはもっと買っておけば良かった、買えればだけど… ただラベルはゆっくりしていってね思い出すのは自分たけかなあ