H. Billiot Fils Cuvée Tradition
アンリ・ビリオ キュヴェ トラディション

先々月くらいにいただいたときはブーでしたが今回はいー感じ ピノ主体のスパークリングって色からもわかります　ハチミツな感じだけどドライだし泡も繊細でワインに溶け込んでます あわせたチーズの三良坂フロマージュにとってもよく合いました

ひとり自宅飲み♪ アンリ ビリオ キュヴェ トラディション ブリュット アンボネィのピノを中心に作られるシャンパーニュ✨✨ 思いのほか熟成が進んでました(*^^*ゞ 昔のエチケットの方が美味しかったような… エチケットで味わいは変わらないですね 笑

お鮨屋さんでハーフボトルを。お鮨に合うシャンパン。

アンリ ビリオ キュヴェ トラディション 安定してます そして美味しいです

これは私の持参。私好きなお値打ちシャンパーニュ、ペアで持参。 多い時は40人以上参加でも重なる事はほぼなかったのに、今回はアンリピリオのロゼももう1人持って来てこんなのが重なるの？と少しびっくり。 今年も小道具が旬の小道具が用意されてました。いい年こいて、結構遊びました笑笑。 幹事3人で。

友人宅できりたんぽ鍋とシャンパーニュ♪ 肝心の鍋の写真は撮り忘れ 笑 最初の乾杯シャンパーニュ アンリビリオ キュヴェ トラディション グラン クリュ アンボネイ 新しいエチケットになって初めてのアンリビリオですが、濃い色合いの割、蜂蜜やトーストを感じる味わいで、なんだか自然派っぽいニュアンス♪ 従来と少しイメージが変わりました✨✨

少しピンクがかった色味にトースト、ハニー系の好みのシャンパーニュ。 この値段ならアリ！

暑い！ 汗だくで帰ってきてシャワーを浴びてからのChampagne 淡いピンクなんだけど白なの？ 飲みやすい。 以下、メモ 自社畑のすべてがグランクリュ・アンボネイに位置するアンリ・ビリオ。テロワールを如実に体現した滑らかで膨らみのあるシャンパーニュを生み出しています。またブドウの熟度が高いために、味わいの中心に果実感があります。 スタンダードとなる"キュヴェ・トラディション"は3ヴィンテージ分のアッサンブラージュ。口の中でじっくりと広がるコクのある芳醇さが魅力です。 輝きのあるやや黄金がかった淡いイエローの色調にきらめくグリーンの色合いと豊かで持続的な泡立ち。熟した果実のアロマから、グラスを回すと現れるリンゴの蜜のような香り。少し焦がしたトーストのヒントがシナモントーストのイメージに変わり、より複雑になります。香りと同様に果実味が充実しており、やや穏やかで上品な酸が溶け込み綺麗なハーモニーとなって広がります。

4月の始まりに、シャンパーニュで乾杯。

RM コスパ最高

麻布十番のバーにて。アンリビリオのシャンパーニュから。

随分間があいてしまったが、久々の投稿。 アンリビリオ トラディション。ピノ75、シャルドネ25。 前回飲んだのが5ヶ月前だけど、たった5ヶ月でも味わいが落ち着いて丸くなってる。 ピノから来る焼き林檎、カスタード感はありつつも酸が落ち着いて甘みも感じる。 秋口に飲むにピッタリのピノ多めの慈悲深いシャンパーニュ。 やっぱり、シャンパーニュって美味い飲み物だわ。

年末の誕生日祝い会のメニュー決めに。 個人的によく飲みますアンリピリオ持参。 今年最初で最後の渡蟹紹興酒漬け、これは年末は無理だけど。 ここのぺきんだつくは外せません。

マイバースデー当日は、やはり昨年に続き予約してました✨

アンリ ビリオ トラディション アンボネイのRM。ピノ75、シャルドネ25。 ノンマロらしいスッキリとした酸、ピノ主体だけど喉越し爽やか。焼き林檎、アップルパイ、フレッシュ赤リンゴ。だけど多めのリザーブワインで奥行きがあり、重心低く、落ち着いた印象。泡はデゴルジュから2年経つけど少しラフ。派手さはないけど、1人でじっくり飲みたいシャンパーニュ。 ノンマロって2、3年定点観測したくなる。

アンリ・ビリオ

土曜日までお仕事したので、明日は休みだしとご褒美泡を(^^)ピノ比率が高いのかふくよかで美味しい。翌日分を残して日本酒へ、エイヒレをお土産で貰ったので最近日本酒楽しんでます♪

アンリ・ビリオ フィス キュヴェ トラディション ブリュット 赤いリンゴのジューシーな香りが強く、はちみつ、花梨があとに続く。 香りからもわかる通り、味わいは厚みがあるリンゴが印象的で、はちみつやグレープフルーツなどもある。 余韻にはやや苦味が伴うが、安定してて美味しい。

新年外飲みワイン始めは行きつけの寿司屋でまったり。昔から好きなアンリピリオで乾杯。

シャンパーニュだけど良いカヴァとそんなに変わんない感じがしてしまった

スッキリした味わい。たしか神の雫で紹介されてて購入したボトル

オレンジがかったピンクゴールドの色合い 低く広がる濃厚で豊かな香り コク、酸、甘味、のバランスがよく 飲み易いが飲み応えがある アンリ・ビリオ(Henri Billiot)はアンボネイ村に本拠地を置く生産者。 自社畑のすべてがグランクリュ・アンボネイに位置する。使用するヴァンドレゼルヴは常に50％以上。 ピノ・ノワール75、シャルドネ25 ハーフボトル シャンパーニュ, ブリュット, NV

おうちシャンパーニュ (*^_^*) 会社帰りに買ったイトーヨーカドーのお寿司と私の大好きなシャンパーニュ♡♡ アンリ ビリオ　 グラン クリュ アンボネイ キュヴェ トラディション 溶け込んだ細やかな泡、優しい口あたり、濃い濃いの蜜りんごの味わい︎にトーストのニュアンスが加わります ♪ 素晴らしいコスパシャンパーニュです ( *´꒳`*)♡

果実系の爽やかな香りに澄み切った味わい。 日本酒も飲みたかったのでハーフでちょうどよかった。

京都木山さんにて。柑橘、洋梨の香り。スッキリと爽やか。フルーティで飲みやすくも甘すぎないので、食前酒としてだけではなく飲み続けられる美味しさ。

淡いシャンパンイエロー。 きめ細かい泡。酸ははっきりしている。口当たり柔らか。豊かさ。

アンリ・ビリオ キュベ トラディション リンゴと蜜香が華やかに香り立つ コクの深さが赤酢と良い相性

シェ・モリタ

家飲み H.BILLIOT Ambonnay Grand Cru ハーフ　これといった特長を感じとれませんでしたが、上品で中庸な感じが好きです。

備忘録(^^) 日曜日ルーティンはビールに始まりチューハイへ。