Gradizzolo Naigarten Negrettino
グラディツォッロ ネガルティン ネグレット

イタリアンレストランにて。 ミディアムボディでまろやかな タンニン、飲みが進みますが ゆっくり味わっています。

これもまたエミリアロマーニャの土着種復活プロジェクトの葡萄、ネグレッティーノ。ここでしか飲めないらしい。香りが豊かでまろやかなタンニンが感じられる。黒猪豚とセミドライイチジクのストラコット・ピエモンテ風とルッコラを添えたテリーヌで。