Georis Sauvignon Blanc Monterey
ジオリス ソーヴィニヨン・ブラン モントレー

ソーヴィニヨンブランだがカリフォルニアらしい樽で飲みごたえある

週末の日本出張時に品川のヴィノスやまざきにて購入。当てはなかったが、「店員に美味しいピノか樽香の効いた白、できればカリフォルニアで」と伝えたところ、勧められたのがこのソーヴィニヨンブラン。 ソーヴィニヨンブランはあまり飲んだことがなく、物足りなさを感じていたため、半信半疑だったが…。 香りは確かに樽、トースト、スモーキー、ハマキで乳酸、ヤクルトのような味もする。冷えていると酸味のある軽い食前酒だが、時間が経てば経つほど、ヤクルト感が増す。そして、その奥にパイナップルやマンゴーのような香りと味も見え隠れする。 香りは樽発酵のシャルドネ、飲むとソーヴィニヨンブラン。

香りが今まで出会ったことがないいろんな香りが混ざっているワイン。 バタースコッチ、ピーナッツ、新しい鉄、ケミカルな草 、パイナップル、 スッキリとした辛口。酸味もある。 タバコ、スモーキーな味わい。 草っぽくない。少し温度が上がると樽感がだんだん増していく。 全然ソーヴィニョンブランぽくないけど、こういうのもありだと思う。

口に含むと樽の薫りが強く、ほのかにバニラの印象が。飲みやすいワインです。

田辺由美さんのカリフォルニアワインセミナー、その10 今日はここまで、続きは後日アップします。

しっかりした南カリフォルニア・ソーヴィニョンブラン 牡蠣料理欲し〜い！

ひさびさの投稿です(^^)　香りの印象は“フレッシュ”、味わいは“フルーティー”。後味は若干複雑な印象も(^^)

透き通った若草色、杉や若草の香り、きりりとした酸味と太陽を浴びて完熟した果実の凝縮感のある味わい、かなり強めなのになめらかでシルキーな樽香に、はちみつのニュアンスが甘く心地よい。ラストはソービニヨンブラン特有の苦味がしっかり余韻を残す。 スッキリなのにコクもあり、樽がしっかりしているが飲み安く、甘さも苦さも様々な成分を兼ね備えて、それを、上手くまとめている。 飲むには少しの若すぎる感じはあるがとても複雑で素晴らしいバランス感のあるワイン。

2013/4 自宅にて ややくすんだ黄金。たっぷり日差しを浴びて実ったライムやグレープフルーツ、熟したパパイヤ。これだけの樽香があるのにバランスを失していないのは、やはり豊かな果実味の恩恵だろう。 まさしく太陽の恵み。 @ヴィノスやまざき/¥3500