Francesco Rinaldi & Figli Barolo
フランチェスコ・リナルディ・フィリ バローロ

1971のバローロ 熟成の真っ只中にある、かなり状態いい たかむら

古いバローロはやっぱり美味しい。こういう熟成は今の作りだとしないんじゃないか？ たまたま白トリュフと美味しい温泉卵を買ったのでピエモンテの現地っぽく卵に白トリュフと熟成バローロのマリアージュ。 熟成はピークだがタンニンはまだ荒々しさを感じる。残糖的ではない自然な甘味と低く伸びる酸、黒みりんやレザーを思わせる黒いアロマと同時に上品に香る紫果実。 良い

液面の縁はオレンジに輝きクリアーさを保ち非常に深い色味。 滑らかな口当たりの各味は量を感じながらマイルドで完全なる一体感を示し、時間が経てばフルーティーな酸味、フラットなタンニンはジンワリと、甘味は全体的に。 美味ですな〜♪ 香りは、ベリー、チェリー、花、樽、メロン感など。3.2 料理は、角切りベーコンとプチトマトのパスタ、カリフラワーのポタージュなど。

赤はティッチーノメルロと迷った末にバローロを選択。(^^; バランス良くてとても美味しかった。

はじめから終わりまで、素直に美味しいと言わせる一本でした。