Françoise Martinot Bistrotage B.13
フランソワーズ・マルティノ ビストロタージュ

セラーの奥底でもない？ちょっと前のワイン？ B13って？13年の収穫？ ボトルは03/10/14、デゴルジュ05/09/19 ピノ・ノワール100%。 デュフールにしては癖の少ない？真っ当な？飲みやすいシャンパーニュ！ 普段飲みには良いシャンパーニュだが、癖が無いのが個性もない？のではデュフールらしくない？ 前回の癖のある漢方薬の様だったB13とは全く？違う味わい。 ボトル差？にしては違い過ぎ？

シャンパーニュ3杯目！ こちらも正統派だなーって思いながら飲んだ気がする！ この後から個性的なシャンパーニュが登場した記憶が！

さすがヌーヴェルセレクション！って感じの濃い黄金色と濃厚な旨味。 最初は泡が弱いな、、と思っていたけど、キンキンに冷やすといい感じに泡が出てきた。 ブランドノワール　RM ピノノワール100 同じデュフールの#8も大好きだけど、こっちも大好きになりました(*ˊᗜˋ*)

Dufour (Francoise Martinot) Bistrotage B.13 デゴルジュ2019/9/5. ノンドゼだけどしっとり甘くてバランスのよいブランドノワール.

Katsuyuki Tanaka 先生と miho＿vinoさんが飲まれてた デュフール&マルティノ ビストロタージュ　B13 酸がしっかりしていて 余韻は乳なニュアンス 熟成した古酒的なニュアンスもある。 おふた方のレビューからも 尖った感を期待していましたが、 強い酸と古酒的な口あたりがアンバランス。 そしてミントやパクチーっぽいハーブが もたらす清涼感な喉越し。 何言ってるのか分からなくなってきましたが めちゃくちゃ複雑、支離滅裂 そんなシャンパーニュでした。(^^)

Dufour & Françoise Martinot Bistrotage B,13 デュフールの新しい？キュベ。 下記参照。 漢方薬の様な独特な風味に甘さがないドライなシャンパーニュ。 旨味が感じられず、余韻も殆どない。 かなり癖のある味わいで評価が難しい。 雑味のもあり、グラスが中々進まない。。。 輸入元、コメントです。 この“ビストロタージュ B.13”はシェルヴェ村の区画100％のピノ・ノワール100%！粘土石灰質土壌！樹齢25年以上！2013年産80%、2011年＋2010年産20%のブレンド！50%をエナメル製タンクで、しかも50%をブルゴーニュ製228リットルの樽で発酵後、12ヶ月間シュール・リー熟成！ しかも熟成はなんと！5年間以上のビン熟成！しかもドザージュは本格派のゼロ・ドサージュ！ 「フランソワーズ・マルティノ」は、シャルルのお母さん（フランソワーズ・マルティノ＝デュフール）の家系のRMで、当主もお母さんです。オーブのシェルヴェ村とヌーヴィル・シュル・セーヌ村に合計3.5ヘクタールのピノ・ノワールの畑を所有しており、「デュフール」と同じく2010年より「エコセール」認証のビオロジック栽培及びビオディナミを開始しています。実質的な栽培と醸造はシャルルが行っており、2019年より「Bistrotage」ブランドにて正式に発売を開始したものです。