François Saint Lô Simplement Nature

アタクシセレクトの2本目。これもマイウー！まだまだ熟成できそう。とても上品で引っ掛かりも無い正統派的なヤーツ。

先日のワイン会⑦ フランス フランソワ・サン・ロ サンプルモン　ナチュール2013

野菜とビオはいいなぁ。

カベルネ・フラン100% フランスでは瓶詰め後には即完売！という超人気ドメーヌ 。こちらは2013年初リリースの最上級キュベ。 ブラックチェリーやカシスリキュールのような甘やかなアロマと土っぽさ。カベルネ・フラン特有の青っぽさは感じられない。ナチュールらしい、やや酸化のニュアンス（これを鉱物的と表現するのかな？）柔らかな口当たりで旨味がある。

ノルマンディ出身のフランソワは幼い頃いつも馬と一緒に過ごしていた。 いつしかワインに興味を持った彼は、ソムリエチャンピオンのフォール・ブラックの基でソムリエとして働き、ビオディナミの大家フィリップ・グルドンやエリック・デ・ボアの基で造り手として研鑽を積んだ。 アントワーヌ・フコーやオリビエ・クザンらの影響で自然派の道へ進んだ彼は、45年前からビオ、ビオディナミで栽培されていた素晴らしい畑をフィリップ・グルドンから譲り受け、2012年ル・ピュイ・ノートル・ダム（ソーミュール）に位置する3haの畑と共に自身のドメーヌを立ち上げた。 いかにもなビオワイン。 梅の香り。 酸は強い。

ヴァンナチュール