François Rousset Martin Pinot Noir
フランソワ・ルセ・マルタン ピノ・ノワール

ジュラのピノ・ノワール

富山のカーヴ ド キキにて。ナチュールが最近面白いと言ったらおすすめ頂いたフランスのピノ。酵母感たっぷりで、幸せになりました(^^) どこに売ってるんですか（笑）

家飲み。フランソワ・ルーセット・マルタン ピノ・ノワール 2014。 本日はジュラのピノ・ノワール。 ヴァンジョーヌのシャトー・シャロンの畑で作られているらしいです。 透明感のある黒の入ったルビー。 最初、香りが無いと思ったけど、15分くらいて香りがかなり開きました。 フランボワーズやチェリー、樽やスパイスの感じも角が丸く優しい。 味わいも香りと同じ印象で、酸味はしっかり、程よいタンニンがアクセント。 美味しい余韻が続きます。 優しい味わいでとても繊細な感じ。 これは美味しいです！ 本日は初めてのとり野菜みそで、牡蠣とタイの鍋にしました。 最後の写真は、先日のサーディン缶詰の流れで、私が気に入っている缶詰、バター・サーディン これオススメです。 サーディンが結構デカイです(^^)

色合いと香りと味わいが一致している。軽やかで、繊細で、でも華やかさもあって、奥行きがあって。 タカヒコさんのような土や木の感じは全房発酵なのか？やさしくてピュアで余韻が長い。