Fermier Pied de Cuve Petillan Cuvée Japon 2019
フェルミエ ピエ・ド・キューブ ペティアン キュヴェ・ジャポン
| 味わい |
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| 香り |
基本情報
| ワイン名 | Fermier Pied de Cuve Petillan Cuvée Japon 2019 |
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| 生産地 | Japan |
| 生産者 | |
| 品種 | Steuben (スチューベン), Pione (ピオーネ), Delaware (デラウェア) |
| スタイル | Sparkling Wine(Rose) |
口コミ7件
2022/07/03
フェルミエさんの微発泡赤。鹿児島の高校生が作ったお肉といただきました。フルーティーなのでジュース気分で行っちゃうと、度数12％
2022/07/02
(2019)
フェルミエ ピエ・ド・キューブ ペティアン キュヴェ・ジャポン ふわふわの泡がおさまると 溌剌とした酸味がはじけ 野いちご、木苺、コケモモ、赤い果実が重なって 奥からアイアンや皮など赤ワインの雰囲気も♡ 美味しい〜 お供 鯖のラタトゥユ風 大葉韓国海苔仕立て 枝豆:品種 いきなまる 枝豆おぼろ豆腐 ネットよりコピペ スチューベン（青森県産） デラウエア（山形県産） ピオーネ（新潟産） 「Pied de Cuve(ピエ・ド・キューブ)」は直訳すると「タンクの足」という意味のフランス語。ワイン醸造において野生の種酵母(スターター)のことをいいます。 今年はフェルミエ自園のアルバリーニョの果粒20Kgを1週間かけて自然発酵させ、それを少量のスチューベンに添加、その翌日、さらに活発に発酵したその醪を除梗破砕した残りのスチューベンとピオーネに添加して、ステンレス製の解放容器内で自然発酵させました。 アルコール発酵終了後のプレスにより得られたワインにデラウェアのワインをブレンド。 種酵母を起こすところから、温度や酸素の管理に粉骨砕身の注意を払い、3段階踏む手間をかけて自然発酵させたキュヴェです。 酸化防止剤や清澄剤などの添加物を使用せず無濾過で瓶詰めしたナチュラルな造りのワインを瓶内二次発酵させた微発泡ワイン。日本の食卓で日本人の体と感性にスルスルと染み入るような優しい味わいをお楽しみください。
2021/10/25
寒くなりましたね〜 なので赤い泡を開けました。 ホンダヴィンヤードーズアンドワイナリー フェルミエのアルヴァリーニョの天然酵母を 利用して醸した瓶内二次⤴︎ 酸化防止剤無添加。 ２日に渡っていただきましたが ナチュール感満載！！！！ しっかり豆るのに美味しく飲める？？？ 凄ーーーーい╭︎(°ㅂ°`)╮︎ イチゴ・クランベリー・鉄・ミネラルなどのアロマ。 プチプチ弾ける赤い果実味満載の どナチュールな味わいにキュン(∩´͈ ᐜ `͈∩) 初日は舘ヶ森高原豚の限定販売骨付きロース 手作りマヨネーズ＆マスタードソース 2日目は魚介のトマト鍋 〆のオジヤに油辣椒を入れて(๑´ڡ`๑) などに合わせて❤︎ 日本もナチュールな造りのワインが増えてきて、 外国にも負けない日本人好みの味わいに 癒される今日この頃です✨
2021/08/08
日本滞在最後の夜は、息子も一緒に家ご飯 冷奴、冷凍をテイクアウトしてあった焼売、お肉屋さんで買ってきたヒレカツとスコッチエッグ 飲んだワインはTheジャパン／^o^＼☀︎ いかにも美味しそうな生食用ブドウの香りに溢れたライトミディアムボディ
2021/03/12
自宅 フェルミエ 現地購入
2020/12/01
自宅 フェルミエ 現地購入
2020/12/31
