Fermier Cabernet Franc
フェルミエ カベルネ・フラン

透明感の高い淡いガーネット。グラスの底もはっきりと見えます。若いグレープとスミレの澄んだ華やかな香り。樽やスパイスのような印象はありません。飲み口も軽くフレッシュなグレープ感を感じます。澄んだ甘みとフレッシュな酸味、タンニンはほぼ感じませんが、余韻はドライにキレていきます。全体的にバランス良く美味しいのだけれど、、、。

あー、美味しかった！ これはゆっくり飲もう！と思ってじんわり飲みました。 寝かせた甲斐があったー！ 同時に開けた2016と全く違うのはセパージュの違いなのか気候の違いなのか？ なんにしても2016をもう一年後に開けたら同じになるわけではないし、同時に開けた後悔はなし。 ただ、開けたのが私がテキトーに作ったガパオライスの時だったのだけが失敗(⌒-⌒; )

苗木オーナーになって送ってもらいました。いつ開けよう

わたしの持ち込みはこれ。おなじみのフェルミエさんのカベルネ・フランです。評判良くて良かった。

フェルミエ カベルネ フラン 2020 初めてのフェルミエワインはカベルネフラン エッジに透明感あるルビー色 香りはラズベリー、イチゴ、さくらんぼ 味は若干マスカットベリーAを感じるジューシーなイチゴ感ながら程よい酸味と渋みもあり。 味に葡萄な自然味もあり カベルネフランもこんな感じになるのが面白い

新潟市のふるさと納税 アルバリーニョ＆カベルネフラン　２本セット のカベルネフランの方 ベリーやスミレの上品な香りが続き、日本の食にもよく合う。ボトルがボルドーのような怒り肩で少し警戒していたが、むしろ華やかさはブルゴーニュ風 もっとなで肩のボトルにしてもいいのでは

2018年のフェルミエ苗木オーナーで届いたカベルネ・フラン。1万円の値段にびびってなかなか飲めませんでしたが、ようやく開けました。ハンガリーの鴨肉をローストしたのと合わせて、2日かけて飲みました。初日のほうが美味しかったかな…

透き通ったクリスタルのようなルビー色。スミレやベリーの香りがとてもキレイです。エレガント系。ボディは細みながらも澄んだ甘みとしなやかな酸味、細やかなタンニンがとてもバランス良く纏まっています。カベルネ・フランの宝石を飲んでいるような、とても上品なワイン。

フェルミエ で試飲させていただき、おいし〜と感じ即決！ 友人宅でのホームパーティーでは、温度が低かったせいか(1月、外気マイナス)ちょっと硬い印象でした。

広尾ペリカンで

29日ニクの日なのでお肉～♪に合わせてフェルミエの赤を。カベルネ・フラン2015年は野性的なお味ということでしたが、いい香り！お肉ともよく合いました。

カーブドッチの隣にあるFermierワイナリーにて。 カベルネ・フランとアルバニーリョをいただしました（アルバニーリョは写真撮り忘れ…）。 カベルネ・フランは、エッジがややオレンジがかったラズベリーレッド、色調はやや濃い。粘性やや強め。 香りは開いており、ラズベリー、ブルーベリー、カシス、スミレ、甘草、樹脂など、豊かな香り。アタックはやや軽めで、まろやかな甘みとなめらかな酸、緻密なタンニンがあります。ロワールのフランとはまたちょっと違った印象で、赤ピーマンぽさはほとんど感じませんでした。 なかなかおいしいです。 アルバニーリョは、パッシート（干しぶどう）してから、フレッシュなのと混ぜて樽熟成をしたそうですが、これはホントにおいしかったです。スペインのアルバニーリョとは全く違っており、パイナップル、パッションフルーツ、メロンとバニラ、樹脂の香りが複雑に絡まっており、香りのイメージどおり円みのある甘みとともにやさしい酸、コクを与える苦味があり、余韻長く楽しめめます。 …ただ、1本12000円なので、買い控えしてしまいました…^^;

続きまして、フェルミエさん。 日本のカベフラが美味しい！と皆さん仰っていて気になっておりましたので、この機に頂いてみました。 カベフラの柔らかく甘い黒果実の香り。とてもボリューミーな香りでしたが、飲むとスルリと滑らか。軽過ぎず重過ぎず、大人のブドウジュース。 フランスやアメリカのカベフラと違う味わいで面白かったです。

イベントで試飲 いや〜、もう素晴らしすぎる！ 重くなく軽くない するりと滑らかでフローラルで華やか(*ꆤ.̫ꆤ*)♥

フェルミエさんでの試飲。カベルネ・フラン。重すぎないちょうど良い果実味と土っぽさを感じさせてくれる。とても好みです。余韻も長くて大満足です！

これを飲むのは３回目。酸が強くて苦手。

LIFEwithWINE⑪ フエルミエさんのカベルネ・フラン。 カベフラの軽やかさを持ちつつ、しっかりした飲み口。 さすがフエルミエ。 でも、やはり日常的に飲めるお値段ではない・・・?

日本のカベルネフランを比較する会にて。総合1位、かつ個人的1位は本多さん。

フェルミエのカベルネフラン100%、サイン入り(笑) こちらもバランスよく美味しい。

新潟産ＣＦ、よく出来てる！

錦糸町のとり喜にて。酸味が強い。これだったら、4000円くらいのワインでよかったかも…

日本のフラン。

焼き鳥屋で。日本のワイナリーのワイン、久しぶりにちゃんと飲みました。すごく美味しいです。