Fanny Sabre Beaune 1er Cru
ファニー・サーブル ボーヌ プルミエ・クリュ

ファニー・サーブル・ボーヌ・プルミエ・クリュ2015年を頂きました。 若手の女性当主で醸造家、初めて頂いてみます。 しっかりとしたルビー・レッド。 ピュアな赤黒ベリー主体の透明感のあるアロマに、少しのハーブも感じます。 エレガントながらも、しっかりとした果実味で、酸味は細かく、パウダー状のタンニンを感じます。少し全体感はタイトですが、美しい長い余韻も良く、ボーヌらしい果実味が表現されていると思いました。 翌日は果実味にもう少しスパイス等を感じ、タンニンも少し目立って来ましたが、もう少し寝かせたものを頂いてみたいと思いました。

最近のお気に入りの作り手さん。先の某虎ノ門セール戦利品の１つ。ストロベリー、ぶどうの香りがふわっと香る。、みずみずしく、フルーティさが開けたてから全開。でも二時間くらい経つとへたったかなぁという印象はある

ちょっと前にオザミ本店でH君と飲んだの、忘れてたー 画像は、借り物。 パカレに弟子入りしてた、若い女の人のワインだって。 ええ、ブルゴーニュしばりで、まだまだ続きます