Fabulas Spumante Pecorino
ファビュラス スプマンテ ペコリーノ

ファビュラス スプマンテ ペコリーノ 2021 余韻の苦味がじわーーっと広がっていきます。 優しい酸味と、白桃や柑橘の僅かな甘み。 無濾過無清澄、でしょうね。 当たり外れが激しいらしいです笑

盆ッーー!! ブシュワワワワーーッ.。o○.。o○ せっかくのワイン、ペコリーノを吹きこぼしちゃって、ぺっこりーの… 人(￣ω￣;)ﾒﾝｺﾞﾒﾝｺﾞ とうとう吹きましたーー！ もったいないー！ 他のヴィニカーさん達は大丈夫だったのにーー!! ショップでコルクが固いとのことで割引で購入♪ オレンジの方はなんなく開きましたが、ペコリーノの方はうんともすんともコルクが動きません…。 開かない場合はソムリエナイフでとショップの方…！ という訳で、ソムリエナイフのネジネジを刺しましたが、これをテコで開ける？ こんなん、吹く気しか勝たん…。(；´ﾟдﾟ)ｺﾜｲﾖｰ しばし、ソムリエナイフの刺さった変な太コルクを見つめる…。 これで吹いたら、どうなるん？ ああ、もうめんどくさい！ やっちゃえーー!! …で、写真の桃太郎マンホールの絵的に吹きました(笑) あー、怖かったぁ!!怖かったぁ!! 大きな音！吹き出す中身！ 服…びちょびちょ…ヽ(；▽；)ノ えいっ!!気を取り直して着替えて、ファヴュラスのワインで北海道展のファーヴュラスな弁当を食べる✨ 薄濁ったクリームイエロー。元気ながら細かい泡。洋梨やりんご、グレフルのような柑橘系アロマ、塩味やミネラルを感じる、料理に合うドライなスプマンテ♪ 空にも潮流みたいな空気の流れがあるんだなぁと見上げた朝…♪ 作家さんの素敵な吹きガラスのシャンパングラスと、かわいいピンクの小皿を買った昼…♪ コルクの抜けないスプマンテで、アワアワした夜…♪ マンホール倶楽部の始まりの予感…♪(笑) 今日もワクワクした１日だったなぁ…♪ ((o(￣ー￣)o)) ｵﾓﾛｶｯﾀｰ

コルクかたくなかった〜

すっきりしていて飲みやすい。食事を邪魔せず、かといってあっさりしすぎでもなく、こういうのがいい。 ゴクゴク

アブルッツォ州のファビュラス　スプマンテ　ブリュットナチュール　ペコリーノ2019年 天然酵母を使用し、無濾過、澱抜きなし、ドサージュなし、SO2もなしのビオな作り 泡はフレッシュで元気ながらある程度細かさもあります 熟した洋梨に白桃の香り かなりドライな辛口にキレイな酸とミネラル 写真の一杯目からややにごりがありますが、後半はさらににごって旨味がどんどん増してきます♪ 餃子や菊名のゴマ油合え、葉たまねぎと揚げの和風な炒め物によく合いすぐに完飲(^^) ワイナリーは標高600mくらいの国立公園の中にあるよう。写真のベンチでこのワインを飲めたら幸せそう♪ 千円台でこれだけきちんとしたナチュールならコスパも良いですね！ ちなみにコルクが抜けにくいので少し割引に お店を経営してる美人ソムリエール（気になる方はmista 竹内さんで検索）の方に聞くと5本に一回くらいしか手では開けれず、その場合はソムリエナイフを刺して普通に開けてください！と言われ、意を決して開けたら普通に開きました ←本当はナイフで試したかった（笑）