アブルッツォ州のファビュラス　スプマンテ　ブリュットナチュール　ペコリーノ2019年 天然酵母を使用し、無濾過、澱抜きなし、ドサージュなし、SO2もなしのビオな作り 泡はフレッシュで元気ながらある程度細かさもあります 熟した洋梨に白桃の香り かなりドライな辛口にキレイな酸とミネラル 写真の一杯目からややにごりがありますが、後半はさらににごって旨味がどんどん増してきます♪ 餃子や菊名のゴマ油合え、葉たまねぎと揚げの和風な炒め物によく合いすぐに完飲(^^) ワイナリーは標高600mくらいの国立公園の中にあるよう。写真のベンチでこのワインを飲めたら幸せそう♪ 千円台でこれだけきちんとしたナチュールならコスパも良いですね！ ちなみにコルクが抜けにくいので少し割引に お店を経営してる美人ソムリエール（気になる方はmista 竹内さんで検索）の方に聞くと5本に一回くらいしか手では開けれず、その場合はソムリエナイフを刺して普通に開けてください！と言われ、意を決して開けたら普通に開きました ←本当はナイフで試したかった（笑）

YD

コルク栓が硬いから割引って はじめて聞きました笑 (^_^;)

きゃんし

きゃんしさん 自分も初めて聞いたのでなぜなのかを店員さんに尋ねましたよ！ たしかにコルクはかなり太かったので、今回すんなり開いたのはたまたまかも？！笑

YD

これ買ってますーー♪ でも、割引しても2,000円はしました!!さすがYDｻﾝ！憎たらしいです(笑) 結構くせある食べ物にも合うんですね♪

盆ケン

コルクがすんごい広がってますもんね！だから開きづらいんでしょうか！？ 先日ココファームでスパークリングワイン用のコルク見ましたが、普通のワインよりふっといんですね！知らなかったのでびっくりしました〜！

AYA☆

これが噂のペコリーノ泡ですね！しかも2019年、早飲み！ ペコリーノは白桃が楽しめる品種なんですね～

ひろ1972

盆ケンさん コルクのおかげで割安で入手できました^_^ なかなか美味しい泡なので感想が楽しみ♪ あっ、でも本当にコルク開かない時はソムリエナイフで無理やり開けるしかないようですよ！

YD

AYAさん スパークリング用のコルクってもともとが太くて、長期熟成されてリリースされる過程で普段飲むような細長い感じになるようです！ なので、この泡はコルクが太いままだから瓶熟成は短いんだろうなぁと予想できます←調べたら5ヶ月間と短いですね。

YD

ひろ1972さん ペコリーノは白桃ぽさがあり香りはフルーティー寄りながら味はドライでミネラルもありとても食事に合わせやすいので好きですし、お値段も手頃なんですがあまり売ってるのを見かけないかな^_^;

YD

濁りの泡、美味しそうです！！ コルクが固いから割引、なんていうお店があるんですね。。素晴らしいです( ｡ﾟДﾟ｡) ペコリーノ、、 どうしてもチーズが先に思い浮かんでしまいます(^∇^)

Ima

lmaさん 美味しい濁り具合でした！ 本当に自然な作りなので使ってる葡萄が良いんでしょうね(^^) コルクはお店の方が何度開けてもほぼ開かなかったようで割引に。 こちらの一本だけあったロゼ泡も同じ理由で割引されていました（vinica未投稿） 好みな味なのは分かってるので、まだあれば必ず入手します！ 自分も最初はペコリーノと言えばチーズでしたが今はまずワインが思いつきます。まだ試したことないですが名前通りにペコリーノの白や泡×ペコリーノのチーズはけっこう相性良いようですよ♪

YD

コルクが抜けにくい泡を無理矢理抜栓してから、右手の甲（中指の付け根から下の方）が痛いです(・∀・) …大分良くなりましたが、まだ治りません。 ワインは割引ではなかったです(T ^ T)

bacchanale

bacchanaleさん 大丈夫でしょうか？ 泡の本当に固いコルクは気合入れて無理やり引っこ抜いたりしてたしかに危ないですよね！ 早くきちんと完治すれば良いのですが。 う〜ん、買ったショップに一度治療費を請求しましょうか？！笑

YD