Estelle & Cyrille Bongiraud Istina Rouge
ボンジロー イスティナ ルージュ

バレンタインイブディナー 赤は凄いぜボンジロー！٩( ᐛ )وｲｬｯﾎ-ｲ! イスティナ　ルージュ　2011 ヴラナッツ.ブルグンダック.プロクパッツ ブルグンダック＝ピノ・ノワールだそうですが あとはセルビアの土着さんかな？ 乳酸の甘酸っぱさと赤いベリー なめし革や腐葉土のニュアンスも！ ジューシーな果実とピリっとスパイス タンニンもなめらかで 美味しいです〜 私からのチョコはいつものオランジェット お供 牛スジの赤ワイン煮込み レバペ ひとつ前のポストの続き ノイハウスの赤ワインとあわせるチョコ ④アールグレイ　マンゴーとアールグレイティー アールグレイのアロマがちょっと強いかも ⑤サフラン　ブラックベリーとサフラン ベリーとサフランがスパイシーなワインと♡ ⑥スリーズ　カシスとチェリー カシスの酸味が強調されてワインがまけちゃう？ オランジェットと赤ワインは 鉄板マリアージュでした(*´꒳`*)ｱﾊｯ オマケのサンキューシュークリーム 1個39円です♪

86 3750 2011 セルビア、ボンジローのイスティナ2011 もう11なんてないんじゃないかと選びました ピノの亜種でカベソぽい ボンジローは、オベチャニエ、ポエマですね 試飲会でビビッと来た方が居て、試飲会後にサシ飲みしました(^o^) 何凄く合うぅぅ！関西から北海道まで網羅してはるー！何何グルメ誌の方？ いい店行ってはるー 俺の知らない店もいっぱいあるー！ 本当に美味い店、不味い店も合うぅ とりあえず微妙な高級店は中之島クイントカントね 弓削パスタはまだないんだけど、その前後はダメね高いだけ てかワインスクールや教科書の白い花、トロピカルフルーツをやめましょう！ 曖昧すぎます の癖に細かいこと言う謎です 細かくテイスティングするなら感じ方の自由を認めましょう そして壁を作ることやマウンティングをやめましょう

凄いぞボンジロー！(^^) ピノ・ノワール ピノにしては濃い目の色。 熟れて柔らかなったラズベリーやチェリーをメインにすみれやバラの香水を少し。 ほんのり漬物のニュアンス。 素朴さの中に潜む上品さと妖艶さ。 旨味のある豊かな味わいのピノ・ノワール。 並べて飲んだらかなり違うのだろうけど、ドメーヌ ルロワのボーヌロマネを彷彿させた。 ある日突然店に届いたプレゼント。 唐揚げさんから、超限定品っぽい日本酒。 樽のフレーバーが効いてて丸く熟成感のある味わいでした(^^) 相変わらず伝票がいかしてます(笑)

ボンジロー・エステル&シリル イスティナ・ルージュ 2012 色々なゲストを招いてワインを紹介してもらう関西支局、新企画。パーソナリティは勿論konが努めます！最初のゲストは、持続可能な限りノムリエ協会会長、自称世界ノムリエのK崎ｻﾝです( ・∇・)それではワインの紹介お願いします♪ K崎) 本日はセルビアワイン！造り手はナチュラーの盆二郎氏♪彼はアルザス、ブルゴーニュで15年修行。DRCのロマkon畑の栽培醸造にも携わってたとか。ブルゴーニュの畑は高くて買えないため、他の産地を求めて旅に出たところセルビアで車が故障し滞在するのことに。現地のワインを飲んで気に入り、土壌もブラボーだったのでセルビアの地でワイナリーを開設されたそうです。(ショップのソムリエール談) セルビアって元々フランスに輸出していたので品質は折り紙付きらしいんですね♪ 葡萄品種はブルグンダック(ピノ・ノワール)と土着のヴラナックが主体。ガメイも使われてるようなのですが、使ってない情報もあり…調べたのですが謎です。 ラズベリー、イチゴ、スミレ、ナツメグ、胡椒、鉱物ぽさ、かすかに煙草？っぽくも感じます。香水のような華やかさ＋シラーに似たスパイシーさが印象的です^ ^ ヨーグルトにベリーを詰め込んだような甘酸っぱい果実が、口いっぱいに広がるジューシーな味わい。スパイシーさは香り程はなく、そこはかとなくナッツのような風味。タンニンはなめらかで余韻に少し渋味を感じる程度。飲み頃のちょっぴり個性的な美味しいワインでした♪ 合わせる料理は鶏と豚のサテ、温玉カリカリベーkonサラダ♪ピーナッツソースを買い忘れたので簡単なナンプラーソースを作りました。盆二郎と合わせるとやや盆二郎氏優勢でしょうか(笑) kon) K崎ｻﾝありがとうございました！ 最後にニュースです♪ この季節にうひょー！って雹が降りました。以上です( ・∇・)ｵﾜﾘ

90 3800 2012 ボンジロー、焼き鳥が食べたくなる名前 タレにも合いそう 地ヴラナックとガメイだったかな 新世界ピノとシラーぽい濃厚ながらも、そんなに重たくはなく、安いガメぽさはあまりない 力強く、香水のような華やかなも持ち合わせていて面白い一本。 関西支局員konジローさんのレビュー待ちます(*ﾟ∀ﾟ*) 減らない赤を飲まなあかんので、これは買えず（´-`）.｡oO ふとドライヤーしてて、あーps4売ってしまお…と初期化 ゲームってやめれたらやめたい１つです 勉強せなあかんのにやってしまう辺り意志弱Σ(-᷅_-᷄๑) ４月は物入りなので、、、 お祝いやら、顔面脱毛したいとかの支援とか、俺かてシミ取りしたいとかー 予定外の諭吉はしんどいですね

今日はマキコレワイン試飲会へ(^^) 新作で面白かったのがセルビアのワイン 白は前に飲んだことありこちらはその赤で ボンジローさんのイスティナ 地葡萄やガメイやら4種類くらい混ざってる独特な味わい！前にvinicaの方がこちらのガメイがめちゃ美味しいと書いていて気になってました〜(^^) で、今回は潤子さんと一緒にティスティング！ 自分が自宅でボトルからペットボトルに入れ替えてきた（笑）昨日のリースリングや今夜飲む山崎ワイナリーのツヴァイをブラインドで飲んでもらったりもしました！ そしてもうすぐ2000ポストですがそのキッカケは人生初めてのワイン会に誘ってくれた潤子さんのおかげでもあるので「感謝」の意味を込めてピンクのガーベラをプレゼントさせてもらいます♪

セルビアの赤ワイン。 ガメイがメインで他は土着品種とのこと。 ホント？と思うほどガメイのような軽やかさなく、ミディアムボディの仕上がり。 セルビアのワイン自体初めてだったけど良いイメージが残った。

うまい。香り高くなめらか！

セルビアの土着品種。カベルネ・ソーヴィニヨンぽい。チェコの赤ににてる。グラス一杯でたくさんかな(笑)