ボンジロー・エステル&シリル イスティナ・ルージュ 2012 色々なゲストを招いてワインを紹介してもらう関西支局、新企画。パーソナリティは勿論konが努めます！最初のゲストは、持続可能な限りノムリエ協会会長、自称世界ノムリエのK崎ｻﾝです( ・∇・)それではワインの紹介お願いします♪ K崎) 本日はセルビアワイン！造り手はナチュラーの盆二郎氏♪彼はアルザス、ブルゴーニュで15年修行。DRCのロマkon畑の栽培醸造にも携わってたとか。ブルゴーニュの畑は高くて買えないため、他の産地を求めて旅に出たところセルビアで車が故障し滞在するのことに。現地のワインを飲んで気に入り、土壌もブラボーだったのでセルビアの地でワイナリーを開設されたそうです。(ショップのソムリエール談) セルビアって元々フランスに輸出していたので品質は折り紙付きらしいんですね♪ 葡萄品種はブルグンダック(ピノ・ノワール)と土着のヴラナックが主体。ガメイも使われてるようなのですが、使ってない情報もあり…調べたのですが謎です。 ラズベリー、イチゴ、スミレ、ナツメグ、胡椒、鉱物ぽさ、かすかに煙草？っぽくも感じます。香水のような華やかさ＋シラーに似たスパイシーさが印象的です^ ^ ヨーグルトにベリーを詰め込んだような甘酸っぱい果実が、口いっぱいに広がるジューシーな味わい。スパイシーさは香り程はなく、そこはかとなくナッツのような風味。タンニンはなめらかで余韻に少し渋味を感じる程度。飲み頃のちょっぴり個性的な美味しいワインでした♪ 合わせる料理は鶏と豚のサテ、温玉カリカリベーkonサラダ♪ピーナッツソースを買い忘れたので簡単なナンプラーソースを作りました。盆二郎と合わせるとやや盆二郎氏優勢でしょうか(笑) kon) K崎ｻﾝありがとうございました！ 最後にニュースです♪ この季節にうひょー！って雹が降りました。以上です( ・∇・)ｵﾜﾘ

kon

わぉそりゃ～凄ひょ〜な音したでしょうね(^o^) 酒石？澱なかなかですね〜美味しそうなのでブクマさせてもらいました〜♪

juve78

セルビアのワインですか⁈〜 今まで見た事もありません！ 品種もまたまた聞いた事ない様な⁇…ジューシーな果実味がある面白いですね♪

junnabe＠

ボンジローですか。 あの方がご登場の予感がします。(笑)

chambertin89

今回も知らないワード満載です〜❣️ サテ(@_@)知らなくて調べました〜♫ konさんの投稿を拝見していると、世界が広がります(*ﾟ∀ﾟ*)ありがとうございます❣️ セルビアワインも初めて聞きました✨ 美味しそうです♡ 簡単にナンプラーソースができてしまうなんて、凄すぎます(๑˃̵ᴗ˂̵)

めえめ

あの方の登場です✨ どーも、どーも♪ボンジローを飲んだこと無い盆ジローです！ さすがkon西支局！財力に物言わせて、世界のカリ○ザキ氏をゲストに呼ぶとは!!どおりで豪勢な生け花!!……( ・∀・)ｱﾘｯ?! ボンジローに白あったら、ぜひ飲んで中国支局でもリポートしたいです！see you!!

盆ケン

ボンジロー美味しいですよね♪ 白のリースリングが良かったのでまた飲んでみたいですが手に入りません^_^;

YD

ＹＤ師匠のところでお噂はかねがねでしたが、遅ればせながらフォローさせて頂きました〜。

はじめ。

juve78さま♪ スーパーで買い物を終えて帰ろうとしてたタイミングで降ってきました^^; ひょえー！って晴れてるのにビックリしました(笑) 澱が肩口から底までびっしりでした♪ 少し変わったおもしろ美味しいワインが飲みたい時におすすめです！2012は飲み頃で良かったです(^-^)

kon

junnabe@さま♪ セルビアって聞かないですよね！今回初めてでした♪ そして葡萄品種のヴラナックも初耳でした♪ピノが入ってるのは意識して飲むと分かる気がするのですが、このジューシーさはブラナック由来なのか謎です。もしかしたらガメイ？(笑) セルビアや周辺の国ではヴラナック単一のワインもあるようなので好奇心から飲んでみたいと思いました(^^)

kon

わぁ大好きなボンジローさん♡ 私はガメイしか飲んだことがないので ピノ・ノワールもぜひ飲んでみたいです〜 私も購入した酒屋さんから ボンジローさんはアルザスにもいらした 土壌の専門家&ルネ・フライトさんの先生で DRCでもブドウ栽培責任者と醸造も担当していた と、お聞きしてましたが 車が故障したエピソードもあるのですね！ ますます興味深いです〜 土着さんヴラナックも初めてお聞きしました！_φ(･_･ﾒﾓﾒﾓ 温玉カリカリベーkonサラダのドアップ写真が 見たかったです〜(*´꒳`*)ｼﾞｶｲﾉｵﾈﾀﾞﾘ

ゆーも

chambertin89さま♪ 噂をすれば…登場しましたね( ・∇・) 嗅ぎつける能力が凄いですね(笑)

kon

めえめさま♪ 知らないワード満載でしたか⁈べーkonはベーコンの事ですよー( ・∇・)←ｿｺｼﾞｬﾅｲ！私も皆さんのワインとお料理の投稿を拝見して世界が広がってます♪♪ 丁度サテの素(漬けダレ)が売ってたのでカンボジアで食べて美味しかった事を思い出し、焼き鳥にピノが合うならイケるかも？と作ってみました♪ソースはナンプラーにお醤油、蜂蜜、お酢を入れるだけの即席ソースです(笑) セルビアワイン美味しかったです♪ボスニアやマケドニアのワインとかも出会えたら試してみたいです❣️

kon

盆ジロー(盆ケン)さま♪ 盆ジロー3登場してくれてありがとうございます(^_-)ﾍﾟｺﾘｰﾉﾄｽｶｰﾉ ボンジローの白は私が飲んだイスティナのブランもあるようですし、↓↓YDさんが飲まれたリースリングもあるようです( ・∇・)世界のカリ◯ヤザキ氏は中国支局のゲストに最適だと思うのでよろしくお願いします(^^)私は次回ゲストとの交渉に忙しいので♪ 賽は投げられましたよ盆ジロー3(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾

kon

YDさま♪ YDさんもイスティナルージュ飲まれてますね♪なぜが2012だけ紐付けが別になってますが^^; リースリングも造られてたとは♪こちらのワインは今福鶴見のショップで購入しましたが、ピノノワールとガメイは有りましたが白はなかったように思います。見つけたら飲んでみたいです❗️

kon

はじめ。さま♪ はじめまして(._.)ﾍﾟｺｯ！ありがとうございます♪どうぞよろしくお願いいたします！この後私からもご挨拶お伺いいたします(^^)

kon

ゆーもさま♪ ゆーもさんボンジローお好きだったんですね♪ポスト拝見してきましたー！ガメイだけでなくシュワシュワまで飲まれてますね( ・∇・)ｳﾗﾔﾏｼｰ‼︎ ピノ単一のものもあるみたいで、少しお値段したので諦めましたがそちらも気になりますし、全部飲んでみたいです✨ 土壌の専門家なのはチラッとお聞きしたような気がします！フライトさんの先生だったのですね‼︎←初耳♪車が故障したエピソードはドラマ見たいですよね！畑の土壌を調べたらDRCの畑に似てたらしいです(笑) 温玉カリカリベーkonサラダは居酒屋メニューな一品です( ・∇・)←実際に学生時代にバイトしてた居酒屋メニューを参考にしてます！次回作る時はドアップでアップします(笑)

kon

ボンジロー飲んだことないです。 話は変わりますが、以前、都内にキッチンジローという洋食屋さんがありました。大分閉店してしまいましたが、まだ何店か生き残っているようです。 …キッチンジローを見かける度に、「そういえば、遠藤周作の沈黙にキチジローっていう登場人物がいたなー」とか思ってました(・∀・)←だからなんだ、というコメントしか思いつかなかった人

bacchanale

遅ればせながらこんにちは！ 気になる初ワードが満載でめっちゃキョロキョロしております(笑) 何よりも盆ジローという名前(←変換で勝手にこうなります^^;;)が楽しいです☆ 今回のkonさんの投稿自体、盆ジローさんじゃない盆健さん(←変換！)オマージュなのが素敵です(*≧∇≦)ﾉ 初めて聞くセルビアワイン、実はフランスに輸出していたというのにもビックリですが、それにも増して、澱の量と、最後の雹の写真にビックリしました。一瞬桜が散っているのかと( *ﾟAﾟ) サテってピーナツ風味なのですね！美味しそうです(*´∀`)←味をまだよく知らない人

Ima

こんにちは❣ 皆さんのコメ読ませてもらいましたがオモシロイ〜(*ﾟ▽ﾟﾉﾉﾞ ワインアプリではなく掲示板な様な♫ konさんのお人柄がいいからですね〜♡ (^_-)ﾍﾟｺﾘｰﾉﾄｽｶｰﾉ❣がツボでした（笑） ちなみにキッチンジローの工場が近くにありましたが閉鎖しました♫←ｿﾚｶﾞﾄﾞｳｼﾀ! セルビアワインもサテ♫も初めて知りましたワンφ(..)メモメモ♪

meryL

アッ❣雹!!ビックリしました❣ﾉ(((;꒪ꈊ꒪;))):ﾋｮｯ

meryL

bacchanaleさま♪ キッチンジロー！ネットで見てきました(笑)デミメンチが美味しそうでしたԅ(¯﹃¯ԅ) じゃなくてキチジロー！bacchanaleさんの頭の片隅を支配するキャラ、どんな個性的な設定なんだろうとウィキ見てきましたが遠藤周作自身をモデルにされてるようですね( ・∇・)キャラ濃そうですね！笑 私はジローと聞いて宇宙生物ジローというゆるキャラ？を思い出しました(￣▽￣) なんの話でしたっけ⁈

kon

lmaさま♪ lmaさんこんにちはです‼︎ 変換で真っ先に盆ジローと出てくるなんて…そのスマホ毒されてますよ(笑)私もですケド( ・∇・)ﾜﾗｯ。オマージュだと良く分かりましたね！そうそう♪オマージュです(๑˃̵ᴗ˂̵)←便乗商法 澱の多さは久々に私もびっくりしました！暫定今年1番澱の多いワインです(笑)この辺はあまり雹は降らなくて、あってもみぞれっぽいものぐらいなんですが氷の玉が軽く積もる程降ったのを見るのは初めてでした！音がちょっと怖かったです(⌒-⌒; ) サテは漬けダレにつけた肉を焼いた料理です(^^) それにピーナッツソースをかけて食べるのがインドネシア式で国によって色々ソースがあるみたいです！そのまま食べてもＯＫです♪

kon

meryLさま♪ vinica雑談掲示板konのスレですね( ・∇・)笑 仲良くしていただきありがたい事です(>_<)感謝、感激、雨、あられ♪←雹は？ ペコリーノシリーズどこまで続けられるか分かりませんが頑張ります( ・∇・)次回お楽しみに(笑) キッチンジローの工場(O_O)ｴｯ！地元の洋食屋じゃなくて大きいお店だったんですね！ホームページみたら2店舗になってましたが、1つは大阪でした(笑)←ﾀﾞｶﾗﾄﾞｳｼﾀ セルビアワインは盆ジロー意外の造り手さんを輸入してるのか謎です！見つけたら他もためしてみたいです^

kon

ボンジロー！名前も覚えやすいですねー！！ 出会えなさそうやけどー(^^)

アトリエ空

アトリエ空さま♪ 一度聞いたら忘れないですよね！ボンジロー(笑) こちらはマキコレ取扱店にしか卸してないみたいです^^;

kon