Enza la Fauci Oblì Faro
エンツァ・ラ・ファウチ オブリ ファロ

La cena e vini d'Italia,Parte 3 シチリアの赤 エンツァ・ラ ・ファウチ / ファーロ オブリ 2011 ネレッロ・マスカレーゼ60%、ノチェッラ15%、ネレッロ・カプッチョ15%、ネロ・ダーヴォラ10% 豚頭&豚タンコッパのフリット、イカ墨サルシッチャの生ベーコンの炙り フリットもっと食べたい。

自宅 残念ながら傷んでいたので、コメント不可。 抜栓前に液面がかなり下がっていたので、ひょっとしたらと思っていたら案の定。 福袋でした。

深い果実の香りが立つ、でも熟成感までない。ふわっとしたやさしい甘さが香る感じ。香りの印象に反し、飲み口は結構ドライ。口の中に渋さが残る。肉料理の場合、ソースとはケンカしそうなので塩コショウのソテーが合うと思います。