Elemental Bob Cosmic Flower Palomino (Farmer Red Beard Palomino)
エレメンタル・ボブ コズミック・フラワー パロミノ

エレメンタル・ボブ　コズミックス・フラワー　パロミノ 予約困難店② 南アフリカチョイスで此方〜濃い黄金色　林檎　花梨　白い花　バター　何か独特の香り〜ほんのり甘味　果実味　酸味　ミネラルがそれぞれしっかりしていますが調和出来ている♡美味しいです☆ □サマートリュフ　蝦夷鮑　トウモロコシリゾット □牛ヒレ炭火焼き □ブルートマト　生クリーム　フカヒレパスタ □黒豆かき氷　新生姜パンナコッタ 高級食材の数々〜ボリュームもありお腹一杯〜で‥ワイン少なめで終わってしまった‥（笑） 自力で予約〜なんと再来年（笑）元気でしょうか（汗） ご馳走さまでした♬

黄色味がかった色合いだけど、酸味が強くてシャープな印象！豚しゃぶにマリアージュ 「コスミック・フラワー」シリーズは古木が植えられたシングル・ヴィンヤード（単一畑）のキュヴェです。【サブタイトル】Farmer Red Beard Palomino【品種】パロミノ100％【産地】Breede River Valley／ブレード・リヴァー・ヴァレー地方 Robertson／ロバートソン地域【樹齢】90年！【醸造】野生酵母による自然発酵

試飲会後の店舗にて試飲 エレメンタルボブのパロミノ 超ドライ‼️それしか印象に残らない❗️ ボディはやや軽め このワイン、なんと5千円超え❗️ﾟ(∀) ﾟ ｴｯ? 樹齢90年の古木からなる旨みの乗ったまろやかでコクのある素晴らしい逸品！！ パロミノ単体という珍しいワインにして、マイナー品種単体で異例のティムアトキン95点＆ワイン・オブ・ザイヤー選出！ <テイスティングコメント> 外観は、輝きのあるイエロー、スキンコンタクトはしていないそうですが、色合いはやや濃い印象です。香りはしっかりと感じる事ができ、リンゴ、花梨、白胡椒やバターなど、また白い花の香りがあります。少しオイリーな香りもあります。アタックは、しっかりと感じられ、ほのかな甘味やマイルドな酸、コクのある旨みと塩味、微かな苦み。少しねっとりとした粘性も感じ、まろやかな印象。アルコールは中程度で、余韻には微かな甘味や旨味が残ります。香りも華やか、そしてまろやかな味わい。コクや旨みが乗った素晴らしいワインです。