Drapporosso Appassimento
ドラッポロッソ アパッシメント

プーリアのアパッシメント、ネグロアマーロ、マルヴァジア、メルロ、カルベネ。どの品種を陰干しにしたかは不明。味わいは濃くて濃厚で甘口。樽が良く効いており、バニラやスパイスの香りが強い。タンニンもしっかりしており、やや飲み疲れしそうな感じ。 セナガマグロのカルパッチョ、茄子とソメジのチーズ焼き、ローストビーフ、ブドウ。ワインとの相性は今ひとつだった。選択ミス。

かなり濃い目。 濃厚な果実味とスパイシーさ、タンニン。

美味しい。私の好み。やっぱりアパッシは好きだ。 ジャムっぽさが控えめで、黒い果実が集結した感じ。 チョコレートの香りがよく分かる。 タンニンも程良く感じることができて、晩酌ワインとしては上質な感じ。 どこでいくらで買ったのか全く記憶なし。 でも、大当たり（笑）

陰干しの葡萄？ちょっとだけ濃い目で甘さと酸味は程々。

ブドウ収穫後陰干しすることで、ドライフルーツ、チョコレートやカカオの香り、凝縮感のある味わいに。熟成チーズやドライフルーツと相性良し 。栗味、コクあり、甘味、旨味強い。リピート

イタリア赤ワインにしては濃厚で、ややもすると少し甘いアフターテイストで美味しくいただきました。リピートしてもいいかもしれません。アパッシメンントというのは完熟した葡萄のふさを木に残して半分の量になるまで乾燥してから醸造したワインで果実の濃厚な味わい後藤濃縮したフルボディのワインでした。

ドラッポロッソ アパッシメント2020。

通常の赤ワインです。少し濃いめですが、乾燥ブドウの濃縮された果実からのワインにしては豊かな香りまでは感じません！開いたら、感じるのかな…。

やや甘めでしっかり。 コスパがかなり良い感じ。 1,000円台前半でここまで好みの赤ワインは久しぶり！

ザクロのような甘酸っぱさ、控えめな香り タンニン軽め、縦に広がる酸。

Drapporosso Appassimento 陰干し葡萄のテイスト好きです。 　 　ペアリング 「サイコロステーキ」 「豆と挽き肉のトマト煮チリコンカン」 「おかひじきイタリアンサラダ」 　今夜のBGM サイモン＆ガーファンクル 『スカボローフェア』 『四月になれば彼女は』 先日、香熟芋(鹿児島県産)のフルーティーでライチ香のする焼酎『だいやめ』をいただきました。軽い口当たりで油断すると危険な酒です。(笑)

イタリアらしく食事に合うとても美味い、少し甘い

スパイシー＋やや果実味豊か、ブラックチェリーやブラックカシスの匂い。口に含むと微妙にトロッとした舌触りからの果実味が凝縮された味わい。その後強い酸味に若干のタンニンを感じる。特徴はスパイシー、酸味、次に凝縮された果実味。この値段の割には美味しい。 1500円程度。

甘酸っぱい味わいでタンニンや樽感もあります。コスパ的に非常に良いと思います。

陰干しブドウのためかマスカットベリーAのようなねっとりとした甘味がある。樽香で少しスパイシー感があり。タンニンは中程度。好みなのかもしれないがあまり美味しくない。

アパッシメントのワインはやはり、干しぶどうの味がして、濃厚で美味しい！

深紅色、完熟のプラムやレーズンといったフルーツの香りがします。 また、オーク樽での熟成によるチョコレートやカカオといったスパイス香が、調和とバランスを産む心地よい香りがバランスを取ります。

ドラッポロッソ アッパッシメントプーリア(伊) 黒い果実の香り、粘度の強い重たい口当たり、酸味はまろやか、渋味がずっしりと深い味わい。 余韻は弱いが口のなかに残る感じ。 十分に値段以上の味わい。 もうすこしマイルドになると好みかな。 ¥980+tax

ネグロアマーロ