Dr. Bürklin Wolf Pinot du Patron
ドクター・ブルックリン・ヴォルフ ピノ・デュ・パトロン

さて、発表します！ …って、ワタクシゴトなんですが、実は、来年３月から、ドイツのプファルツ、ワイン街道にある、大手老舗ワイナリー、Dr.Bürklin Wolf が経営する、ドイツ・フレンチの高級レストラン『hof gut』で働くことが決まりました。 外国人の研修ではありません。正社員です。 vinicaで、検索したら、日本にも Dr.Bürklin Wolf のワイン、入ってますね。 hof gutは、プファルツワイン街道のダイデスハイムの隣村にあり、生まれた時から、葡萄畑とワインに囲まれて育っている人たち、また、周辺の町から、上質なワインと食を求めて、多くのワイン愛好者が集まる村です。 また、Dr.Würklin Wolf は、その辺りの特等地を６つ、１等地を９つも持っています。 そこのレストランで、もちろん、日本人は私だけです。めっちゃ苦労する、って、もう目に見えていて怖いですが… せっかくのチャンスだから、頑張ってみます。 また、ガチなドイツワインと食の世界にどっぷり浸って、沢山、勉強、経験を積みたいと思います(*≧∀≦*)✨ あ、このワインは、昨日レストランが、イノシシの丸焼きを食べるイベントをしていて、そのお料理にオススメしていた自社ワイン。 Spätburgunder です。いきなりの、マグナムボトルサービスで緊張しました(笑)